Wijnhoeve De Kleine Schorre is gevestigd in Dreischor op het Zeeuwse eiland Schouwen-Duiveland en behoort tot de grootste wijngaarden van Nederland. Sinds de oprichting in 2001 heeft het wijnhuis een duidelijke missie: het produceren van kwaliteitswijnen die perfect passen bij de Zeeuwse zilte zaligheden zoals mosselen, oesters en Oosterscheldekreeft. De wijngaarden profiteren van veel zonuren en een unieke bodemstructuur die rijk is aan kalk, afkomstig van eeuwenoude schelpenlagen. Samen met het koele zeeklimaat levert dit ideale omstandigheden voor frisse, verfijnde wijnen van druivenrassen die ook in de Elzas thuis zijn, zoals Auxerrois, Rivaner, Pinot Blanc en Pinot Gris.
Over de Auxerrois ‘Schouwen-Duiveland’
De Auxerrois ‘Schouwen-Duiveland’ is een zachte, elegante witte wijn met een volle body en een milde zuurgraad. De wijn heeft een licht aromatisch karakter met subtiele tonen van appel, perzik en witte bloesem. In de mond is hij soepel en rond, met een fijne balans tussen frisse zuren en rijp wit fruit. Deze wijn is volledig gemaakt van Auxerrois-druiven die optimaal rijpen op de kalkrijke gronden van Zeeland. De vinificatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks om de zuiverheid en frisheid van het druivenras te behouden. De wijn is toegankelijk en gastronomisch tegelijk, en laat prachtig het terroir van Schouwen-Duiveland zien.
Over de wijnregio Schouwen-Duiveland
Het eiland Schouwen-Duiveland in Zeeland is uniek binnen de Nederlandse wijnbouw. Door de vele zonuren, koele zeewind en de kalkrijke bodem is het uitermate geschikt voor druiven die frisheid en verfijning nodig hebben. De invloed van de zee zorgt voor levendige wijnen met mooie zuren en een subtiele mineraliteit, iets wat in de wijnen van De Kleine Schorre duidelijk naar voren komt. De wijngaarden liggen op schelpenlagen die bijdragen aan de complexiteit en het frisse karakter van de wijnen.
Wijn & Spijs combi’s
Deze ronde, zachte witte wijn is bijzonder veelzijdig en leent zich uitstekend voor:
- Zachte kazen zoals brie of camembert
- Gegrilde witvis, zoals dorade of zeebaars
- Aspergegerechten, klassiek met botersaus of ei
- Salades met geroosterde noten en appel
- Gebraden kip met roomsaus
Serveer deze wijn op 10-12°C om optimaal te genieten van zijn volle en verfijnde karakter.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.