Wijnhoeve De Kleine Schorre, gevestigd in Dreischor op Schouwen-Duiveland, is een van de grootste wijngaarden van Nederland. Sinds 2001 richt het wijnhuis zich op het produceren van kwaliteitswijnen die perfect samengaan met Zeeuwse specialiteiten zoals mosselen, oesters en Oosterscheldekreeft. De wijngaard beslaat 12 hectare en is beplant met druivenrassen zoals Pinot Blanc, Pinot Gris, Rivaner en Auxerrois. Het unieke terroir, gekenmerkt door kalkrijke bodems met schelpen en een zeeklimaat, draagt bij aan de karakteristieke frisheid en mineraliteit van de wijnen.
Over de Blanc ‘Schouwen-Duiveland’
De Blanc ‘Schouwen-Duiveland’ is een witte wijn, voornamelijk samengesteld uit Pinot Blanc met een klein percentage Auxerrois. Deze combinatie resulteert in een sappige, bijna tintelend frisse wijn met aroma’s van citrus, appel en peer, en een subtiele hint van kruidigheid. De vinificatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks om de fruitige en frisse eigenschappen te behouden.
Over de wijnregio Schouwen-Duiveland
Het eiland Schouwen-Duiveland profiteert van een zeeklimaat met veel zonuren en koele zeewinden. De bodem bestaat uit klei, schelpen en oud zeezand, wat bijdraagt aan de mineraliteit en complexiteit van de wijnen. Deze omstandigheden zijn ideaal voor de teelt van druivenrassen zoals Pinot Blanc en Auxerrois, die bekendstaan om hun frisse en fruitige karakter.
Wijn & Spijs combi’s
Deze frisse en veelzijdige witte wijn is een uitstekende begeleider van diverse gerechten:
- Schaal- en schelpdieren: De levendige zuren en fruitige tonen complementeren perfect de zilte smaken van mosselen, oesters en andere zeevruchten.
- Visgerechten: Gegrilde of gestoomde witvis wordt verrijkt door de frisse en fruitige tonen van de wijn.
- Salades: Frisse salades met ingrediënten zoals geitenkaas, appel en walnoten vormen een harmonieuze combinatie met de wijn.
- Gevogelte: Gerechten met kip of kalkoen profiteren van de frisse zuren en fruitige aroma’s van de Blanc ‘Schouwen-Duiveland’.
Serveer deze wijn op een temperatuur van 8 tot 10 graden Celsius voor de optimale smaakbeleving.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.