Feudo Arancio – Grillo 2025

Feudo Arancio Grillo is een witte wijn uit Sicilië, gemaakt van de druif Grillo. Het wijnhuis Feudo Arancio kiest voor deze autochtone Siciliaanse druif omdat die het eiland als geen andere weet te vangen in het glas.

Feudo Arancio: pionier op de zuidkust van Sicilië

Feudo Arancio bewerkt wijngaarden langs de winderige zuidkust van Sicilië, verdeeld over de percelen bij Sambuca di Sicilia en Acate. Het wijnhuis selecteert per druivenras zorgvuldig de meest geschikte percelen binnen de zonovergoten wijngaarden, zodat elke variëteit in zuivere vorm tot uiting komt. Grillo is op het eiland de bekendste witte druif en werd van oudsher gebruikt voor de productie van marsala.

Van druif tot fles: vinificatie en rijping

De druiven voor deze Grillo zijn afkomstig uit het gebied rond Acate, in de provincie Ragusa. Na de oogst worden de druiven ontsteeld en zacht geperst in volledige afwezigheid van zuurstof, een techniek die de vinificatie in reductie wordt genoemd. Dit voorkomt oxidatie en behoudt de frisheid van het fruit. De vergisting verloopt bij een gecontroleerde temperatuur van 18 graden gedurende tien dagen, waarna de wijn nog vijf maanden op de fijne gist rijpt in roestvrijstalen tanks, met regelmatige batonnage om meer volume en structuur op te bouwen. De wijn telt 13% alcohol.

Wat deze Grillo onderscheidt

Grillo is een druif met een rijke geschiedenis op Sicilië, ooit de ruggengraat van marsala en nu steeds vaker de basis voor droge, aromatische witte wijnen. Feudo Arancio kiest bewust voor de zandige, zongerichte percelen bij Acate, waar deze variëteit optimaal tot rijping komt. De rijping op de fijne gist, gecombineerd met de vinificatietechniek in reductie, geeft deze Grillo een net iets grotere gulheid en aromatische diepgang dan een eenvoudige, snel gebottelde variant.

Bewaren

Deze Grillo is gemaakt om jong te worden gedronken, terwijl het fruit nog op zijn best is. Bewaar de fles op een koele, donkere plek, liggend en op een constante temperatuur, en drink hem bij voorkeur binnen een à twee jaar na aankoop voor het meest levendige resultaat.

Veelgestelde vragen

Waar past deze wijn bij?

Deze Grillo is veelzijdig inzetbaar aan tafel. Dankzij de frisse zuren en aromatische intensiteit combineert hij goed met de volgende gerechten:

• Zeevruchten
• Pastagerechten met groenten
• Wit vlees
• Gebakken of gebraden vis
• Kalfscarpaccio met selderij en aardbei

Wanneer schenk je deze wijn?

Deze wijn leent zich uitstekend voor een informeel diner of een zomerse lunch buiten. Ook als aperitief, geheel los van een gerecht, komt de frisheid van deze Grillo goed tot zijn recht.

Op welke temperatuur schenk je deze wijn?

Schenk deze Grillo op 8 tot 10 graden Celsius. Bij deze temperatuur komen de aroma’s optimaal naar voren zonder dat de frisheid verloren gaat.

Hoe smaakt deze wijn?

In het glas toont deze Grillo een geconcentreerd strogeel. De neus opent met een tropisch bouquet van mango en papaja, aangevuld met jasmijn en witte bloemen. In de mond is de wijn verfijnd fris en evenwichtig, met een delicate zuurgraad die de afdronk schoon en levendig houdt.

Van welke druiven is deze wijn gemaakt?

Deze wijn is gemaakt van 100% Grillo, een autochtone witte druif die van oorsprong met name op Sicilië wordt geteeld. Historisch werd deze druif vooral ingezet voor de productie van marsala, tegenwoordig is hij minstens zo gewaardeerd als basis voor droge, aromatische witte wijnen.