De 47 Anno Domini – Diamante Bio Vegan Extra Dry Prosecco is een mousserende wijn uit Veneto, gemaakt van de Glera-druif. Deze non-vintage cuvée komt van het wijnhuis 47 Anno Domini en is zowel biologisch als veganistisch geproduceerd.
47 Anno Domini: wijnbouw met een verhaal uit de Romeinse tijd
Het wijnhuis is genoemd naar het jaar 47 na Christus, toen de Via Augusta werd voltooid onder keizer Claudius Augustus, de Romeinse route die Venetië verbond met de vlakten voorbij de Brennerpas. Achter het merk zit de familie Tombacco, die al sinds 1899 wijn produceert in Veneto en met 47 Anno Domini een eigentijdse, op design gerichte lijn neerzette. De wijngaarden worden biologisch bewerkt, in lijn met de keuze om zowel het bio- als het vegan-keurmerk te voeren.
Over de wijn: druif, vinificatie en alcohol
Deze Prosecco DOC bestaat voor 85 tot 100 procent uit Glera. Na een zorgvuldige oogst gaan de druiven de kelder in, waar ze worden omgezet in most en een eerste gisting ondergaan. Na de klaring van de wijn volgt de tweede gisting op druk, waarbij de mousserende bubbels ontstaan; het alcoholpercentage komt uit op 11%.
Wat deze Diamante Extra Dry onderscheidt
Deze fles komt uit een assortiment waarin het wijnhuis bewust kiest voor biologische druiven en een vegan-vriendelijke productiewijze, zonder in te leveren op het klassieke Prosecco-karakter uit Veneto. Het gebruik van uitsluitend plantaardige klaringsmiddelen maakt deze Extra Dry geschikt voor wie let op herkomst en productiewijze van zijn glas bubbels. Het is een fles die de vertrouwde stijl van de streek combineert met een moderne, duurzame aanpak.
Bewaren
Bewaar deze Prosecco liggend of staand op een koele, donkere plek, beschermd tegen temperatuurschommelingen. Drink hem jong, zoals gebruikelijk is bij Prosecco, om het frisse fruitkarakter optimaal te proeven.
Veelgestelde vragen
Waar past deze wijn bij?
Deze Extra Dry Prosecco is veelzijdig inzetbaar, van aperitief tot bij een lichte maaltijd.
- Bruschetta met tomaat en basilicum
- Antipasti
- Visgerechten
- Pastagerechten met groenten
- Risotto met vis of groenten
Wanneer schenk je deze wijn?
Deze Prosecco leent zich uitstekend voor een aperitief of een informeel samenzijn. Ook bij een lunch of een luchtige borrel op een terras komt de wijn goed tot zijn recht.
Op welke temperatuur schenk je deze wijn?
Schenk deze Prosecco goed gekoeld, tussen de 4 en 6 graden Celsius. Zo komen de frisse bubbels en de fruitige aroma’s het beste tot hun recht.
Hoe smaakt deze wijn?
In het glas toont deze Prosecco een strogele kleur met een fijne, aanhoudende parelmousse. De neus brengt fruitige en bloemige tonen naar voren, met een herkenbare geur van groene appel. In de mond is de smaak fris met een aangename balans tussen zoet en zuur, en een afdronk met een prettige lengte.
Van welke druiven is deze wijn gemaakt?
Deze wijn wordt gemaakt van de Glera-druif, de klassieke druif achter Prosecco uit Veneto. Het aandeel Glera in deze cuvée ligt tussen de 85 en 100 procent.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.