Francis Coppola Pinot Noir Santa Barbara: kennismaking met de Diamond Collection
Deze Pinot Noir Santa Barbara komt uit de Diamond Collection van Francis Ford Coppola Winery, een Amerikaans wijnhuis met Californische wortels. Het is een rode wijn die de sfeer van de Central Coast in het glas brengt: fruitgedreven, sierlijk en met een zijdezachte textuur.
Het wijnhuis achter de naam Coppola
De naam Coppola doet meteen aan film denken. Francis Ford Coppola, de regisseur van onder meer The Godfather en Apocalypse Now, bouwde naast zijn filmcarrière voort op een familietraditie van wijn maken. Ongeveer vijfendertig jaar geleden kocht hij vanuit San Francisco het Niebaum mansion op het Inglenook landgoed in Napa Valley en restaureerde dit volledig als kleinschalig wijndomein. Het succes van zijn wijnen en zijn wens om vrienden te ontvangen in een mooie omgeving leidden tot de bouw van de Francis Ford Coppola Winery in Geyserville, Sonoma County.
Druiven, vinificatie en rijping
Deze wijn is een cuvée van Pinot Noir met een klein aandeel Petit Syrah, een combinatie die karakter, structuur en diepgang toevoegt. Corey Beck, de wijnmaker achter deze fles, streefde naar een wijn die de druif recht doet: soepel drinkbaar, maar met voldoende karakter en fruit om te blijven boeien. Na de vergisting rijpt de wijn zeven maanden op eikenhout, met een combinatie van Franse en Amerikaanse vaten, wat de wijn zijn ronde, zijdeachtige structuur geeft. Het alcoholpercentage bedraagt 13,5%.
Waarom wij deze fles aanbevelen
Santa Barbara County is een bijzondere plek om Pinot Noir te telen: het is de enige plek in Noord-Amerika waar het kustgebergte overgaat van een noord-zuid- naar een oost-westoriëntatie. Daardoor stromen de wijngaarden ‘s ochtends vol met zeemist, die het groeiseizoen verlengt en de druiven een natuurlijke frisheid en concentratie laat opbouwen. Coppola combineert dat herkomstkarakter met vakmanschap in de kelder: een zorgvuldige assemblage en rijping op zowel Frans als Amerikaans eikenhout. Dat maakt deze Pinot Noir een fles met evenwicht tussen terroir en ambacht, zonder dat hij zwaar of overdreven houtrijk wordt.
Bewaren en serveren
Deze Pinot Noir is gemaakt om relatief jong van te genieten en heeft geen jarenlange kelderrijping nodig. Bewaar de fles liggend, koel en donker, en drink hem binnen enkele jaren na aankoop voor het beste resultaat. Eenmaal geopend proef je de wijn het best dezelfde of de volgende dag.
Veelgestelde vragen
Waar past deze wijn bij?
Deze Pinot Noir combineert goed met gerechten waarin umami en fruitigheid samenkomen. Denk aan:
- Toast met gebakken paddenstoelen en burrata
- Gevulde aubergines met lamsvlees
- Gegrild gevogelte
- Varkenshaas met een fruitige jus
- Gerechten met paddenstoelen als hoofdbestanddeel
Wanneer schenk je deze wijn?
Deze wijn leent zich uitstekend voor een ontspannen etentje met vrienden of een doordeweekse maaltijd waarbij je toch iets bijzonders op tafel wilt zetten. De toegankelijke stijl maakt hem geschikt voor uiteenlopende gelegenheden.
Op welke temperatuur schenk je deze wijn?
Schenk deze Pinot Noir op een temperatuur tussen de 14 en 16 graden. Iets te koud geschonken verliest de wijn zijn aromatische finesse, dus haal hem op tijd uit de koelkast als je hem gekoeld hebt bewaard.
Hoe smaakt deze wijn?
De wijn toont een gelaagde, zijdeachtige textuur met overvloedige aroma’s van rood fruit. Op de gehemelte proef je rijp fruit met een subtiele kruidigheid, ondersteund door zachte tannines en een frisse zuurgraad dankzij de kustinvloed van de appellatie. De afdronk is soepel en blijft aangenaam lang doorlopen.
Van welke druiven is deze wijn gemaakt?
Deze wijn is grotendeels gemaakt van Pinot Noir, aangevuld met een klein aandeel Petit Syrah. Die laatste druif voegt extra kleur, structuur en diepgang toe aan de van nature elegante Pinot Noir.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.