Sebastiani – Sonoma County Chardonnay 2022

Sebastiani Sonoma County Chardonnay is een volle, aromatische witte wijn uit Californië, gemaakt door een van de oudste wijnhuizen van Sonoma County. Het etiket combineert rijp fruit met een romige textuur, een stijl die het huis al meer dan een eeuw kenmerkt.

Sebastiani: pionier uit Sonoma sinds 1904

Het wijnhuis werd in 1904 gesticht door de Italiaanse immigrant Samuele Sebastiani. Hij bouwde in korte tijd een uitstekende reputatie op in Sonoma dankzij wijnen van internationaal bekende druivenrassen, en Sebastiani geldt bovendien als de eerste producent die Cabernet Sauvignon in de streek aanplantte. Sinds 2008 is het huis eigendom van Bill Foley, die het bedrijf onder de vlag van Foley Wines verder liet groeien terwijl de band met de druiven van Sonoma behouden bleef.

Chardonnay uit Sonoma County

Deze wijn is gemaakt van de Chardonnay-druif uit Sonoma County, met een alcoholpercentage van 13,5%. De druiven worden voorzichtig geperst, waarna de wijn deels rijpt op eikenhout, wat zorgt voor de kenmerkende romige structuur, en deels gevinifieerd wordt in roestvrijstalen tanks om het frisse fruit te bewaren.

Waarom deze fles de moeite waard is

Sebastiani put voor deze Chardonnay uit wijngaarden verspreid over Sonoma County, een gebied waar de nabijheid van de Stille Oceaan zorgt voor een wisseling van warme dagen en koele nachten. Die combinatie geeft de druiven de tijd om rijp fruit te ontwikkelen zonder de frisheid te verliezen. Het huis bouwt daarnaast al meer dan honderd jaar ervaring op met Chardonnay uit deze streek, wat terug te zien is in de balans tussen romigheid en levendige zuren.

Bewaren

Deze Chardonnay is gemaakt om vrij snel na aankoop te worden gedronken en toont zich op zijn best binnen een paar jaar na de jaargang. Bewaar de fles liggend, koel en donker, en haal hem ruim voor het serveren uit de koelkast als je hem op temperatuur wilt laten komen.

Veelgestelde vragen

Waar past deze wijn bij?

Deze Chardonnay combineert goed met gerechten die romigheid en fruitigheid aankunnen. Denk aan de volgende combinaties:

• Geroosterde kip
• Gegrilde vis of schaaldieren
• Romige pastagerechten
• Kaasplank met zachte kazen
• Quiche met ham en Gruyère

Wanneer schenk je deze wijn?

Deze Chardonnay leent zich uitstekend voor een diner met vrienden of familie, maar ook voor een ontspannen avond op het terras. Door zijn volle karakter werkt hij zowel bij een uitgebreide maaltijd als als aperitief met een hapje erbij.

Op welke temperatuur schenk je deze wijn?

Schenk deze wijn op een temperatuur tussen de 10 en 12 graden. Is de wijn te koud, laat hem dan even op kamertemperatuur komen zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontplooien.

Hoe smaakt deze wijn?

In het glas toont deze Chardonnay een strogele kleur met glanzende goudgele accenten. De neus brengt gebakken appel, Aziatische peer en ananas naar voren, aangevuld met romige tonen van vanille en een vleugje brioche. In de mond is de wijn vol en romig, met een afdronk die deze aroma’s harmonieus voortzet.

Van welke druiven is deze wijn gemaakt?

Deze wijn is gemaakt van de Chardonnay-druif, afkomstig uit wijngaarden in Sonoma County, Californië. Chardonnay is de meest aangeplante witte druif van de staat en vormt al decennialang de basis van Sebastiani’s witte wijnen.