Domaine Gallician is een coöperatieve wijnmakerij in de Petite Camargue nabij Nîmes, gelegen op terrassen van rolkeien (galets roulés), grès durancien en zandsteen. Deze unieke terroirstructuur – in combinatie met verkoelende wind en waterinvloed – zorgt voor gezonde druiven met aromatische intensiteit. Gallician werkt volgens duurzame landbouwprincipes met respect voor biodiversiteit en bodemstructuur. De stijl kenmerkt zich door zuiverheid, frisheid en een duidelijk expressie van druif en herkomst.
Over de Merlot
Deze IGP Pays d’Oc Merlot is gemaakt van 100% Merlot en toont een warme grenatrode kleur met paarse reflecties. De druiven worden ontsteeld en traditioneel gevinifieerd, met gecontroleerde temperatuur en remontages voor optimale extractie. De wijn rijpt op roestvrij staal, conform de heldere en fruitgerichte stijl van Gallician.
In de neus komen aroma’s van confituurachtig zwart fruit naar voren, zoals bramen en zwarte kers, afgewisseld met zachte kruiden. In de mond is de wijn rond en soepel, met rijp fruit en een vleug kruidigheid, en een zachte, fruitgedreven afdronk. De balans is mooi en vriendelijk, met voldoende frisheid voor plezierige drinkbaarheid.
Over de wijnregio Pays d’Oc, Languedoc
Pays d’Oc is een ruime IGP-regio in Zuid-Frankrijk met mediterraan klimaat, typische bodemstructuren van keien en zandsteen, en klimatologische invloeden van wind en nabij water. Wijnen uit deze regio combineren toegankelijkheid met karakter, en Gallician gebruikt dit terroir om expressieve Merlots te produceren met fruitige elegantie en structurering.
Wijn & Spijs Combinaties
Deze soepele en fruitgerichte Merlot past goed bij:
- Gegrild rood vlees zoals entrecôte of bavette
- Rijkere groentegerechten of vegetarische stoofschotels
- Pasta met tomaat en verse kruiden
- Tapasplanken met charcuterie en milde kazen
- Harde kazen zoals Manchego of jonge Comté
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.