Louis Robin – Chablis Premier Cru Vosgros is een witte wijn uit het hart van de Bourgogne, gemaakt door het gerespecteerde domein Louis Robin in Chichée. Deze Premier Cru komt van de gelijknamige wijngaard Vosgros en toont alles wat Chablis op zijn best te bieden heeft: mineraliteit, precisie en spanning.
Het wijnhuis Louis Robin: acht generaties Chablis
De familie Robin is sinds 1836 eigenaar van wijngaarden in Chablis en verhuisde in 1888 naar het nabijgelegen Chichée.
Vandaag runnen Thierry en Didier Robin het domein, dat inmiddels de achtste generatie vertegenwoordigt.
Met bijna dertig hectare wijngaarden en prestigieuze appellaties als Chablis Premier Cru Montmains, Vosgros en Vaucoupin heeft het domein zowel in Frankrijk als daarbuiten naam gemaakt.
Sinds 1999 vinifieert de familie haar eigen druiven zelf, na jarenlang te hebben geleverd aan de coöperatie.
Over de druif, bodem en vinificatie
Deze Chablis Premier Cru Vosgros wordt voor honderd procent van Chardonnay gemaakt, afkomstig van de wijngaard Vosgros op de rechteroever van de Serein, vlak bij Chichée.
De wijngaard werd al in 1947 aangeplant.
De bodem bestaat uit klei en kalksteen, en de alcoholische vergisting vindt plaats in inox tanks, gevolgd door de malolactische vergisting.
Deze werkwijze bewaart de frisheid en zuiverheid van het fruit, zonder dat houttonen de wijn overheersen. De wijn heeft een alcoholpercentage van 13%.
Waarom deze Vosgros de moeite waard is
Vosgros geldt als een van de meer verfijnde Premier Cru-percelen van Chablis, met wijnen die bekendstaan om hun rechtlijnigheid en zilte mineraliteit. Het domein Louis Robin werkt al generaties op dezelfde percelen en kent het terroir van Vosgros door en door. Die ervaring vertaalt zich in een wijn met karakter, gemaakt zonder overbodige technieken, waarbij de nadruk volledig op de authentieke expressie van bodem en druif ligt.
Bewaren en serveren
Deze Chablis Premier Cru kun je nu al openen, maar hij heeft ook potentieel om nog te rijpen.
Premier Cru Chablis komt doorgaans het best tot zijn recht vijf tot tien jaar na de oogst.
Bewaar de fles liggend, koel en donker, en laat hem na aankoop nog even rusten voordat je hem opent.
Veelgestelde vragen
Waar past deze wijn bij?
Deze Chablis Premier Cru is veelzijdig aan tafel en combineert uitstekend met verschillende gerechten.
- Verse oesters, krab of coquilles
- Gegrilde witvis zoals zeebaars of dorade
- Sushi of sashimi
- Romige geitenkaas of jonge Comté
- Lichte gerechten met citrus, venkel of groene kruiden
Wanneer schenk je deze wijn?
Deze wijn leent zich uitstekend voor een verzorgd diner of een moment waarop je iets bijzonders wilt schenken bij vis of schaaldieren. Ook als aperitief, geserveerd zonder al te veel poespas, doet hij het uitstekend.
Op welke temperatuur schenk je deze wijn?
Schenk deze Chablis Premier Cru op ongeveer 10 tot 12 graden. Bij deze temperatuur komen de mineraliteit en de frisse zuren het best tot hun recht, zonder dat de aroma’s worden platgedrukt door te veel kou.
Hoe smaakt deze wijn?
De wijn heeft een licht strogele kleur en opent met subtiele aroma’s van witte bloemen, citrus, rijpe peer, amandel en hazelnoot. In de mond is hij droog en strak, met een levendige zuurgraad en een uitgesproken minerale structuur. De afdronk is lang en zilt, met elegante toast- en vuursteenachtige tonen.
Van welke druiven is deze wijn gemaakt?
Deze wijn wordt voor honderd procent gemaakt van Chardonnay, de druif die exclusief wordt gebruikt in de Chablis-appellatie. De kalkrijke, Kimmeridgien-bodem van Vosgros geeft de druif een uitgesproken mineraal karakter.
