La Passione Segreta – Bianco Puglia ‘Donna Elena’
Deze Bianco Puglia van La Passione Segreta is een witte cuvée uit het Italiaanse Puglia, gemaakt van de druiven Malvasia en Vermentino. Het wijnhuis brengt de zonnige, zuidelijke stijl van Salento in een toegankelijke fles die je zonder poeha kunt openen op een terras of bij de lunch.
Vijf eeuwen wijnbouw in Salento
Het verhaal van La Passione Segreta begint bij een familie die al eeuwenlang landbouw bedrijft rond Leverano, in het hart van Salento. Aan het begin van de twintigste eeuw maakte de familie de omslag naar wijnbouw, met dezelfde aandacht voor de natuur die eerder de landbouw kenmerkte. Vandaag wordt de wijn gebotteld in Puglia bij Conti Zecca, een wijnhuis dat werkt vanuit vier familiedomeinen en grip houdt op elke stap van het proces: van bodem en onderstam tot oogst en botteling. Bij La Passione Segreta wordt vooral gewerkt met inheemse druiven uit de streek, aangevuld met internationale variëteiten die goed gedijen in het warme, droge klimaat van Salento.
Malvasia en Vermentino: de druiven achter deze Bianco
Deze witte cuvée combineert Malvasia met Vermentino, twee druiven die in Puglia van oudsher goed samengaan. Malvasia zorgt doorgaans voor een zachte, ronde basis met tonen van rijp fruit en een vleugje noten, terwijl Vermentino frisheid en een kruidige, mediterrane inslag toevoegt. Samen leveren ze een witte wijn op die je makkelijk drinkt, met voldoende body om niet mager over te komen.
Waarom wij deze fles aanbevelen
Wat deze Bianco onderscheidt, is de herkomst uit Salento, een gebied waar Malvasia en Vermentino al generaties lang de basis vormen van de lokale witte wijnbouw. De familie achter La Passione Segreta kent het terroir van Leverano van binnenuit en combineert dat met de productiekracht van Conti Zecca, wat resulteert in een betrouwbare, zuiderse witte wijn zonder overdreven poespas. Voor wie houdt van een ongecompliceerde, zonnige witte wijn uit Zuid-Italië is dit een fles die past bij vrijwel elke gelegenheid.
Bewaren
Deze Bianco is gemaakt om jong en fris gedronken te worden; laat de fles dus niet te lang liggen. Bewaar hem staand of liggend op een koele, donkere plek, weg van directe warmte en licht, en drink hem bij voorkeur binnen een jaar of twee na aankoop voor het beste resultaat.
Veelgestelde vragen
Waar past deze wijn bij?
Deze Bianco leent zich goed voor lichte, mediterrane gerechten. Denk aan:
- Gegrilde vis of witvis met citroen
- Verse salades met geitenkaas
- Pasta met lichte, groene sauzen
- Antipasti met olijven en gedroogde tomaat
- Lichte risotto met groenten
Wanneer schenk je deze wijn?
Deze wijn komt tot zijn recht als aperitief of bij een informele lunch in de zon. Hij leent zich ook goed voor een zomerse borrel met vrienden, waarbij zijn frisheid verkoeling biedt.
Op welke temperatuur schenk je deze wijn?
Schenk deze Bianco goed gekoeld, tussen de 8 en 10 graden. Zo komen de frisheid en de aroma’s van de druiven het beste tot hun recht.
Hoe smaakt deze wijn?
In het glas toont deze Bianco een lichte, strogele kleur. De neus brengt fruitige tonen met een zachte, kruidige ondertoon, typerend voor de combinatie van Malvasia en Vermentino. In de mond is de wijn soepel en fris, met een aangename, niet al te lange afdronk die uitnodigt tot een volgend glas.
Van welke druiven is deze wijn gemaakt?
Deze Bianco is een cuvée van Malvasia en Vermentino, twee druiven die van oudsher in Puglia worden verbouwd. De combinatie zorgt voor een wijn die zowel rondeur als frisheid heeft.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.