Mosquita Muerta ‘Cordero con Piel de Lobo’ Chardonnay
Deze Chardonnay komt uit de stal van Mosquita Muerta Wines, gemaakt met druiven uit de Uco Valley in Mendoza, Argentinië. De naam Cordero con Piel de Lobo, letterlijk ‘schaap in wolfskleren’, past bij de filosofie van het huis: schijn bedriegt en wat klein begint, kan uitgroeien tot iets bijzonders.
Het wijnhuis met een verhaal achter elk etiket
Mosquita Muerta Wines ontstond in 2009 als een bijzondere collectie premium cuvées uit de Uco Valley en Luján de Cuyo, met een boeiend verhaal achter elk etiket.
José Millán startte het project in 2010 bij de familiewijnmakerij Los Toneles in Mendoza, met als doel de beste assemblages te maken van de 250 hectare hooggelegen wijngaarden van de familie.
Winemaker Bernardo Bossi, voorheen actief bij Catena Zapata, gebruikt meerdere fermentatie- en rijpingstechnieken om tot verrassende, handgemaakte wijnen te komen.
De naam Mosquita Muerta verwijst naar iemand die ondanks lage verwachtingen alsnog indruk maakt, een knipoog naar de twijfelaars die Millán destijds tegenkwam in de sector.
Chardonnay uit de Uco Valley, met zorg geoogst
Deze 100% Chardonnay komt uit de Uco Valley in Mendoza, van wijngaarden op zo’n 1090 meter boven zeeniveau.
De druiven worden met de hand geplukt en verzameld in kratten van 12 kilo, in fases binnen hetzelfde perceel, altijd vroeg in de ochtend zodat ze op lage temperatuur de kelder bereiken. Trossen die niet aan de kwaliteits- en gezondheidseisen voldoen, worden direct op het landgoed verwijderd.
Deze aanpak zorgt voor fris, gezond fruit als basis voor de wijn.
Waarom deze fles de moeite waard is
Wat deze Chardonnay onderscheidt, is de herkomst uit de Uco Valley, een van de hoger gelegen wijnstreken van Mendoza waar grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht zorgen voor druiven met behouden zuurgraad en verfijnde aromatiek.
De ligging op ruim duizend meter hoogte
in combinatie met de vroege, selectieve pluk per perceel levert een Chardonnay op die verder gaat dan een standaard vlakke-wijn-uitvoering van dit druivenras. Het is bovendien een fles met een verhaal: elk etiket in de Cordero con Piel de Lobo-lijn is door José Millán zelf bedacht en benoemd, wat deze wijn een persoonlijke signatuur meegeeft die je niet snel tegenkomt bij grotere, anonieme producenten.
Bewaren
Deze Chardonnay is gemaakt om jong en fris gedronken te worden, waarbij het fruit op zijn best tot uiting komt. Bewaar de fles liggend, koel en donker, en drink hem het liefst binnen afzienbare tijd na aankoop om optimaal van de frisse aromatiek te genieten.
Veelgestelde vragen
Waar past deze wijn bij?
Deze Chardonnay is een prettige metgezel bij lichte tot middelzware gerechten.
Hij combineert goed met varkensvlees, vegetarische gerechten, gevogelte en stevige vis zoals zalm en tonijn.
- Gegrilde zalm of tonijn
- Kip met citroen en kruiden
- Vegetarische risotto
- Mild gekruide varkenshaas
- Salades met geitenkaas
Wanneer schenk je deze wijn?
Deze wijn leent zich goed voor een informeel diner of een borrel op een warme dag. Door zijn frisse karakter komt hij ook goed tot zijn recht als aperitief voorafgaand aan de maaltijd.
Op welke temperatuur schenk je deze wijn?
Schenk deze Chardonnay gekoeld, tussen de 8 en 10 graden Celsius. Zo behoud je de frisheid en komen de fruitaroma’s optimaal naar voren.
Hoe smaakt deze wijn?
De wijn heeft een heldergele kleur, met aroma’s van groene appel en ananas, en is zacht en fris in de mond.
Het fruitige karakter en de levendige zuurgraad, kenmerkend voor de hoogte van de wijngaarden in de Uco Valley, zorgen voor een verfrissende afdronk.
Van welke druiven is deze wijn gemaakt?
Deze wijn is gemaakt van 100% Chardonnay-druiven, afkomstig uit de Uco Valley in Mendoza.
Het is dus een zuivere, monovarietale Chardonnay zonder bijmenging van andere druivensoorten.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.