Pfaffl – Vom Haus Zweigelt 2024

Pfaffl Vom Haus Zweigelt: soepele rode wijn uit het Weinviertel

De Vom Haus Zweigelt van Weingut R&A Pfaffl is een sappige, toegankelijke rode wijn gemaakt van 100% Zweigelt, het meest aangeplante blauwe druivenras van Oostenrijk. Deze cuvée geldt binnen het huis als een soort huiswijn: eerlijk, fruitig en zonder poespas.

Familiebedrijf Pfaffl: van kleine boerderij tot topwijngoed

Weingut R&A Pfaffl is gevestigd in Stetten, in het hart van het Weinviertel, niet ver van Wenen. Roman en Adelheid Pfaffl namen het ouderlijk bedrijf in 1978 over; destijds bestond de wijngaard uit nog geen hectare. Inmiddels wordt het bedrijf mede geleid door de volgende generatie en beslaat het meerdere tientallen hectares, verspreid over verschillende gemeenten in het zuidelijke Weinviertel. Die spreiding levert een grote variatie aan bodems en microklimaten op, waar de familie dankbaar gebruik van maakt. Pfaffl staat vooral bekend om zijn Grüner Veltliner, maar ook de rode wijnen van het huis, waaronder deze Zweigelt, krijgen alle aandacht die ze verdienen.

Druif, vinificatie en rijping

Voor deze wijn wordt de Zweigelt-druif volledig met de hand geoogst, ontsteeld en licht gekneusd. De vergisting vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks, waarbij de most regelmatig wordt overgepompt om kleur en smaak te extraheren. Een deel van de wijn rijpt in gebruikte barriques, de rest blijft op inox, zodat de nadruk op fruit blijft liggen zonder dat houttonen de boventoon voeren. De wijn heeft een alcoholpercentage van 13%.

Waarom deze fles de moeite waard is

Wat deze Zweigelt onderscheidt, is de herkomst uit de lössbodems van het Weinviertel, waar warme dagen en koele nachten zorgen voor druiven met een fijne balans tussen fruit en frisheid. De Pfaffl-familie combineert jarenlange ervaring met een moderne, verfijnde stijl, wat deze wijn een betrouwbare keuze maakt binnen het segment toegankelijke Oostenrijkse rode wijnen. Het beperkte gebruik van barrique zorgt ervoor dat de wijn helder fruitgedreven blijft, precies zoals een Zweigelt hoort te zijn.

Bewaren en serveren

Deze Zweigelt is gemaakt om binnen enkele jaren na aankoop te genieten, wanneer het fruit op zijn fruitigst en de tannines op hun zachtst zijn. Bewaar de fles liggend, op een koele, donkere plek met een gelijkmatige temperatuur. Eenmaal geopend kun je de wijn het beste binnen enkele dagen opdrinken.

Veelgestelde vragen

Waar past deze wijn bij?

Deze Zweigelt is veelzijdig aan tafel en combineert goed met diverse gerechten.

• Gegrilde kip of kalkoen
• Pasta met tomatensaus of paddenstoelen
• Wiener schnitzel of cordon bleu
• Lichte BBQ-gerechten
• Zachte kazen of antipasti

Wanneer schenk je deze wijn?

Deze wijn leent zich uitstekend voor een ontspannen doordeweekse maaltijd, maar ook voor een informeel etentje met vrienden. Dankzij de zachte, fruitige stijl komt hij ook goed tot zijn recht tijdens een borrel of BBQ.

Op welke temperatuur schenk je deze wijn?

Schenk deze Zweigelt bij een temperatuur van 14 tot 16 graden. Iets koeler serveren, rond 12 graden, benadrukt de frisheid en het fruit nog meer, wat prettig is op een warme dag.

Hoe smaakt deze wijn?

In het glas toont de wijn een heldere robijnrode kleur. De neus brengt kersen, bramen en viooltjes naar voren, met een vleugje kruiden. Op de tong is de wijn zacht en rond, met sappig rood fruit, zijdezachte tannines en een fijne kruidige afdronk.

Van welke druiven is deze wijn gemaakt?

Deze wijn bestaat voor 100% uit de Zweigelt-druif, het meest aangeplante blauwe druivenras van Oostenrijk. Zweigelt staat bekend om zijn sappige rode fruit, soepele structuur en toegankelijke karakter.