Tegernseerhof – Bergdistel Riesling Smaragd 2023

Tegernseerhof Bergdistel Riesling Smaragd is een droge witte wijn uit de Wachau, gemaakt van 100% Riesling. Het is een Smaragd, de hoogste classificatie binnen de Wachau, voorbehouden aan de rijpste en meest geconcentreerde druiven van een jaargang.

Tegernseerhof: familietraditie in de Wachau

Tegernseerhof is gevestigd in Unterloiben, aan de voet van Dürnstein, met een traditie die teruggaat tot het jaar 1002. Het landgoed werd ooit gesticht door benedictijner monniken van de abdij van Tegernsee, en wordt tegenwoordig geleid door de familie Mittelbach, die het bedrijf al meerdere generaties in handen heeft. Het huis is lid van Vinea Wachau, wat betekent dat de wijnbereiding voldoet aan de strikte regels van de Codex Wachau, gericht op authentieke, herkomstgetrouwe wijnen.

Over de wijn: druif, herkomst en vinificatie

De druiven voor deze cuvée zijn afkomstig uit verschillende percelen rond Weissenkirchen en Dürnstein, gelegen op de karakteristieke terrassen van leisteen en Gföhler gneis die de Wachau kenmerken. Na handmatige oogst volgt een koele vergisting, gevolgd door rijping op de fijne wijnmoer. De wijn heeft een alcoholpercentage van 13,5%.

Wat deze Bergdistel bijzonder maakt

De naam Bergdistel verwijst niet naar een enkele wijngaard, maar naar een selectie van percelen die samen de kern van de stijl van Tegernseerhof vormen. Doordat de druiven groeien op de steile, steenachtige terrassen van Weissenkirchen en Dürnstein, krijgt de wijn een dichtheid en mineraliteit die je niet snel bij een instapwijn tegenkomt. Het Smaragd-keurmerk garandeert bovendien dat alleen de rijpste partijen van de oogst in de fles belanden, wat resulteert in een geconcentreerde, gelaagde wijn.

Bewaren

Deze Riesling Smaragd kan nog jarenlang doorontwikkelen. Bewaar de fles liggend, koel en donker, en op een constante temperatuur, zodat de wijn zich rustig verder kan zetten.

Veelgestelde vragen

Waar past deze wijn bij?

Deze Riesling combineert goed met gerechten die romig, kruidig of licht zoetzuur zijn. Denk aan:

• Gegrilde zeebaars
• Kip in romige saus
• Aziatische gerechten met citrus en gember
• Garnalenspiesjes
• Zachte, jonge kazen

Wanneer schenk je deze wijn?

Deze wijn leent zich goed voor een uitgebreide lunch of diner waarbij je de tijd neemt om de wijn te laten ontwikkelen in het glas. Ook bij een feestelijke gelegenheid met vis- of gevogeltegerechten komt hij goed tot zijn recht.

Op welke temperatuur schenk je deze wijn?

Schenk deze Riesling op 10 tot 12 graden. Bij deze temperatuur komen zowel de aroma’s als de mineraliteit optimaal naar voren, zonder dat de alcohol te dominant wordt.

Hoe smaakt deze wijn?

In het glas zie je een medium geelgroene kleur met zilveren reflecties. De neus brengt bloesemhoning, limoenschil en een vleugje kruidige veldbloemen, aangevuld met rijpe perzik. In de mond is de wijn strak geweven en complex, met tonen van ananas en kruiden, gedragen door een frisse zuurstructuur en een minerale afdronk.

Van welke druiven is deze wijn gemaakt?

Deze wijn is voor honderd procent gemaakt van Riesling, de druif waarmee de Wachau internationaal naam heeft gemaakt. De druiven zijn afkomstig van percelen rond Weissenkirchen en Dürnstein op steenachtige bodems.