Tombacco – Primitivo Rosato Vintage 2024

Tombacco Primitivo Rosato: rosé uit Puglia

Tombacco Primitivo Rosato is een rosé uit Puglia, gemaakt van de druif die de streek wereldberoemd maakte: Primitivo. Het wijnhuis Tombacco brengt met deze rosé een eeuwenoude traditie terug op tafel, geworteld in de wijnbouwgeschiedenis van Zuid-Italië.

Het wijnhuis Tombacco: van fruitteelt tot familiewijngaard

Tombacco heeft een lange geschiedenis beginnend bij Giovanni Battista Tombacco. In 1919 begon hij met het verbouwen van wijn.

Zijn passie voor het land en de vrucht infecteerde ook de zonen van Battista, die in de voetsporen van hun vader het bedrijf voortzette.

Vandaag de dag is het wijnhuis nog steeds in handen van de familie. Sinds 2005 is de richting van het wijnhuis vernieuwd.
Die koers naar kwaliteit resulteerde onder meer in het zusterlabel 47 Anno Domini, maar de basis blijft het respect voor de druif en de grond waaruit hij komt.

Over de wijn: Primitivo op zijn roze best

Voor deze rosé wordt Primitivo apart van de schillen vergist, een techniek die
historische wortels heeft in de typische processen uit de tijd van Magna Graecia en het Romeinse Rijk, waarbij de lagrima die vrijkwam bij het persen van de eerste most apart van de schillen werd gefermenteerd, wat een wijn met lichte, rozige tinten opleverde
. De wijn rijpt op roestvrijstalen tanks, wat de frisheid en het fruit bewaart. Het alcoholpercentage bedraagt 13%.

Wat deze fles onderscheidt

Tombacco kiest bewust voor Primitivo als basis voor een rosé, terwijl de druif vooral bekendstaat om krachtige rode wijnen. Daarmee legt het wijnhuis
de nadruk op een stijl die de kwaliteiten en intensiteit van de Primitivo di Puglia-druif behoudt, maar naar een nieuw niveau van geur en smaak tilt
. Wie op zoek is naar een rosé met meer body en fruitdiepte dan de doorsnee Provençaalse stijl, vindt in deze Primitivo Rosato een Zuid-Italiaans alternatief met karakter.

Bewaren

Schenk deze rosé bij voorkeur binnen een paar jaar na aankoop, zodat de frisheid en het fruit optimaal tot hun recht komen. Bewaar de fles liggend, koel en donker, zodat de kurk vochtig blijft en de wijn rustig kan rijpen.

Veelgestelde vragen

Waar past deze wijn bij?

Deze Primitivo Rosato is veelzijdig te combineren met de Italiaanse keuken en zomerse gerechten. Denk aan:

• Gegrilde vis
• Vissoep met tomaat
• Pizza
• Salades
• Pasta met lichte sauzen

Wanneer schenk je deze wijn?

Deze rosé komt tot zijn recht op een zonnig terras of bij een informeel diner in de zomer. Hij leent zich ook goed voor een lunch met vrienden of een lichte avondmaaltijd buiten.

Op welke temperatuur schenk je deze wijn?

De ideale schenktemperatuur ligt tussen 8 en 10 graden Celsius.
Zo blijft de frisheid van het fruit goed voelbaar in het glas.

Hoe smaakt deze wijn?

De neus is aangenaam en delicaat, met aroma’s van bramen en aromatische kruiden, terwijl de smaak delicaat en gebalanceerd is, persistent op het gehemelte met een frisse zuurgraad.

Op de tong keren de fruitige en bloemige tonen terug, in een droge stijl.

Van welke druiven is deze wijn gemaakt?

Deze wijn wordt voor 100% gemaakt van de druif Primitivo.
Deze druif is de trots van Puglia en vormt de basis van zowel de krachtige rode wijnen als deze verfijnde rosé van Tombacco.