Niel Joubert – ‘Byter’ Chenin Blanc 2024

Niel Joubert – ‘Byter’ Chenin Blanc

De ‘Byter’ Chenin Blanc is een frisse witte wijn van het Zuid-Afrikaanse wijnhuis Niel Joubert, gemaakt van 100% Chenin Blanc druiven uit Paarl. Deze wijn draagt een bijzondere naam: die van de hond van wijnmaker Niel Joubert zelf.

Het wijnhuis achter Klein Simonsvlei

Klein Simonsvlei is de thuisbasis van Niel Joubert Wines.
Het landgoed ligt tegen de hellingen van de Simonsberg, aan de rand van Paarl in de West-Kaapse wijnlanden, en is al meer dan een eeuw in handen van dezelfde familie. Piet Joubert kocht de boerderij in 1898, aanvankelijk vooral gericht op fruitteelt. Zijn zoon Daniel, die op 22-jarige leeftijd op de boerderij kwam werken en later bekendstond als ‘Niel’, nam het bedrijf in 1950 over en investeerde in de kelders en de wijngaarden. Vanaf 1981, toen de vierde generatie het roer overnam, verlegde de familie het accent steeds meer naar wijnproductie. Vandaag de dag wordt het bedrijf nog altijd volledig door de familie gerund, van de druiventeelt tot de verkoop.

Van druif tot fles: vinificatie en druivenherkomst

Voor de ‘Byter’ Chenin Blanc worden alleen
rijpe, gezonde druiven gebruikt die eerst zacht worden gekneusd
. Na het persen volgt een langzame vergisting op lage temperatuur in roestvrijstalen tanks, een methode die de frisse, fruitige aromas van de Chenin Blanc goed bewaart.
De wijngaarden liggen aan de Paarl-kant van de Simonsberg, waar een gematigd klimaat heerst met temperaturen die variëren van 7°C in de winter tot 30°C in de zomer.

De verkoelende Atlantische bries in de zomer draagt bij aan het behoud van de frisse smaak van de druiven.
De wijn heeft een alcoholpercentage van 13%.

Waarom wij voor deze Chenin Blanc kiezen

Wat deze fles onderscheidt, is de herkomst van een familiebedrijf dat al vijf generaties dezelfde grond bewerkt en de wijnbouw door en door kent. Op de wijngaarden van Klein Simonsvlei staat de Chenin Blanc op zorgvuldig gekozen, lager gelegen percelen, waar het druivenras optimaal tot zijn recht komt. De ambachtelijke, kleinschalige aanpak in roestvrijstaal zorgt voor een zuivere, ongekunstelde weergave van het fruit. Daarbij komt het verhaal achter de naam: een eerbetoon aan Niel Joubert en zijn trouwe hond Byter, die nog altijd door bezoekers van het wijnhuis wordt herinnerd.

Bewaren en serveren

Deze Chenin Blanc is gemaakt om jong en fris te worden gedronken, zodat het levendige fruit optimaal tot uiting komt. Bewaar de fles op een koele, donkere plek en drink hem het liefst binnen een à twee jaar na aankoop. Eenmaal geopend, kun je de wijn het beste dezelfde of de volgende dag opdrinken.

Veelgestelde vragen

Waar past deze wijn bij?

Deze Chenin Blanc combineert goed met lichte gerechten en een gezellige borrel. Denk aan:

• Als aperitief
• Gegrilde vis
• Kip van de barbecue
• Frisse salades
• Lichte pastagerechten met groenten

Wanneer schenk je deze wijn?

Deze fles leent zich uitstekend voor informele momenten, zoals een zomerse borrel op het terras of een lunch met vrienden. Ook bij een lichte maaltijd in de avond komt de frisheid van deze wijn goed tot zijn recht.

Op welke temperatuur schenk je deze wijn?

Schenk deze wijn bij een temperatuur van 8 tot 10 graden. Zo blijven de frisse zuren en het fruitige karakter het best behouden.

Hoe smaakt deze wijn?

De ‘Byter’ Chenin Blanc heeft
een gouden kleur met aroma’s van citrus, appel en peer, met frisse zuren in de mond die mooi in balans zijn
. Ook tropisch fruit zoals
ananas en guave zijn herkenbaar in de geur, wat doorzet in een fris en toegankelijk verhemelte
. De afdronk is licht en verfrissend, met een subtiele citrustoon.

Van welke druiven is deze wijn gemaakt?

De wijn is gemaakt van 100% Chenin Blanc.
Deze druif gedijt uitstekend op de lager gelegen percelen van Klein Simonsvlei, waar het gematigde klimaat en de koelte van de Atlantische bries zorgen voor fris en levendig fruit.