Cabernet Franc

Cabernet Franc is een blauwe druif met Franse wortels die zowel solo als in blends een grote rol speelt. Genetisch onderzoek wijst uit dat deze druif een ouder is van Cabernet Sauvignon, ontstaan uit een natuurlijke kruising met Sauvignon Blanc, en daarmee is Cabernet Franc feitelijk de oorspronkelijke telg van de twee. De wortels liggen waarschijnlijk in het Baskenland aan de voet van de Pyreneeën, van waaruit de druif zijn weg vond naar Bordeaux en later, in de zeventiende eeuw, naar de Loire. In de Loire kreeg de druif een eigen leven en groeide hij uit tot de drager van de rode wijnbouw in gebieden als Chinon, Bourgueil en Saumur-Champigny. Je komt de druif in de Loire ook tegen onder de naam Breton, een verwijzing naar de aanvoerroute via de Bretonse havenstad Nantes. In Saint-Émilion wordt hij soms Bouchet genoemd, wat meteen laat zien hoe verweven deze druif is met de lokale wijncultuur op verschillende plekken.