Antinori – Guado al Tasso 2023

Antinori Guado al Tasso is een rode wijn uit Bolgheri, gemaakt op het gelijknamige landgoed aan de Toscaanse kust. Deze wijn geldt als het vlaggenschip van het estate en staat bekend om zijn krachtige, rijke karakter met een lange bewaarpotentie.

Het landgoed van de familie Antinori

Guado al Tasso ligt in Bolgheri, aan de Toscaanse kust, op ongeveer honderd kilometer ten zuidwesten van Florence.
Het estate beslaat 320 hectare aan wijngaarden, gelegen in een vlakte omringd door glooiende heuvels die bekendstaat als het ‘Bolgheri Amfitheater’. De wijngaarden zijn beplant met Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Cabernet Franc, Petit Verdot en Vermentino Nero en Bianco.

Piero Antinori’s vader kreeg dit landgoed in handen toen hij trouwde met Carlotta della Gherardesca, wier familie dit gebied al sinds 1800 in bezit had.

Op de fles zijn daarom altijd de letters DG te zien, verwijzend naar ‘Della Gherardesca’, de oorspronkelijke bewoners van het landgoed.
Guado al Tasso werd voor het eerst geproduceerd in 1990.

Assemblage van Cabernet Sauvignon, Merlot en Cabernet Franc

Deze wijn is een assemblage van Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc en soms een klein aandeel Petit Verdot, samengesteld om de complexiteit en elegantie van het Bolgheri-terroir zo goed mogelijk weer te geven.

De wijngaarden liggen op alluviale bodems die variëren van klei-zand tot klei-leem, met rotsachtige afzettingen die bekendstaan als ‘scheletro’.

In de kelder werden de druiven op twee momenten gesorteerd, zowel vóór als direct na het ontsteelen, zodat alleen perfect rijpe bessen de gistingsvaten bereikten. De wijngaardpercelen werden onderverdeeld in kleinere blokken en apart geoogst en vergist op basis van de klimaatomstandigheden en de eigenschappen van elke druivensoort.

De vergisting en maceratie vonden achttien tot vijfentwintig dagen plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen vaten, waarna de wijn direct werd overgebracht naar barriques waarin de malolactische vergisting voor het einde van het jaar werd afgerond.

In februari werd de wijn van de beste wijngaardpercelen geselecteerd voor de uiteindelijke assemblage, die vervolgens rijpte in nieuwe Franse eiken barriques tot aan de botteling.

Wat deze wijn bijzonder maakt

Deze wijn heeft een intense robijnrode kleur, met een neus van opvallende intensiteit: noten van pruim, braam en zwarte bes ontmoeten tonen van tabak en zoethoutwortel, met lichte accenten van munt en bloedsinaasappel.

In de mond overtuigt de wijn met een dichte, mondvullende tannine-structuur en een uitzonderlijke diepte in zowel de middensmaak als de afdronk.
Dat maakt Guado al Tasso een wijn met karakter, geschikt voor liefhebbers van krachtige, gelaagde Toscaanse rode wijnen.

Bewaren en serveren

Deze wijn is direct al goed te drinken, maar heeft tegelijkertijd een uitstekend rijpingspotentieel.
Bewaar de fles op een koele, donkere plek met een constante temperatuur, liggend, zodat de kurk vochtig blijft. Wie de wijn nu opent, geniet van fruitige, kruidige tonen; wie geduld heeft, wordt beloond met extra gelaagdheid en zachtere tannines.

Veelgestelde vragen

Waar past deze wijn bij?

Door zijn kracht en structuur is deze wijn een goede metgezel bij stevige, hartige gerechten. Denk aan:

• Gegrilde entrecote of ribeye
• Lamsrack met kruidenkorst
• Wildstoofpot
• Belegen pecorino of parmezaan
• Gebraden eend met rode-wijnjus

Wanneer schenk je deze wijn?

Deze wijn leent zich uitstekend voor een uitgebreid diner of een bijzondere gelegenheid, waarbij je de tijd neemt om de wijn zich in het glas te laten ontvouwen. Ook zonder speciale aanleiding is het een prettige keuze bij een stevige maaltijd in gezelschap.

Op welke temperatuur schenk je deze wijn?

Schenk deze wijn op een temperatuur van rond de 18 graden, zodat de aroma’s optimaal tot hun recht komen. Is de wijn te warm, laat hem dan even afkoelen voor je hem inschenkt.

Hoe smaakt deze wijn?

In het glas toont deze wijn een intense robijnrode kleur, met een neus vol pruim, braam en zwarte bes, aangevuld met tabak, zoethoutwortel, munt en bloedsinaasappel.

De smaak is dicht en mondvullend, met een indrukwekkende diepte in de afdronk.

Van welke druiven is deze wijn gemaakt?

Deze wijn is een assemblage van Cabernet Sauvignon, Merlot en Cabernet Franc, soms aangevuld met een klein aandeel Petit Verdot.
Deze combinatie van druiven zorgt voor de kenmerkende kracht en elegantie van deze Bolgheri-wijn.