The Uprising van 19 Crimes is een rode wijn uit Australië, gemaakt van een assemblage van Cabernet Sauvignon, Grenache en Syrah. Deze fles onderscheidt zich binnen de 19 Crimes-collectie door een bijzondere rijping: een deel van de wijn brengt tijd door in vaten die eerder rum bevatten.
19 Crimes: wijn met het verhaal van veroordeelden
19 Crimes vertelt het verhaal van Britse veroordeelden die in de achttiende en negentiende eeuw werden verbannen naar Australië. Op elk etiket staat het gezicht van zo’n historische figuur, en met de bijbehorende app komt dat verhaal tot leven via augmented reality. Het wijnhuis is onderdeel van Treasury Wine Estates, een van de grote Australische wijnproducenten.
Cabernet Sauvignon, Grenache en Syrah uit South Australia
Voor The Uprising is gekozen voor een assemblage van drie druiven uit South Australia. Syrah levert de donkere bosvruchten en structuur, Cabernet Sauvignon zorgt voor body en diepte, en Grenache brengt kruidigheid en fruitzoetheid in de wijn. Een deel van deze wijn rijpt bewust in vaten die eerder gebruikt zijn voor rum, wat de wijn een extra laag geeft van specerij en romige zoetheid boven op de fruitige basis.
Waarom deze fles bijzonder is
Het is de rum-vatrijping die The Uprising onderscheidt van andere rode wijnen uit de 19 Crimes-lijn. Deze werkwijze is een eerbetoon aan de Rum Rebellion van 1808, toen kolonisten en soldaten in Australië in opstand kwamen tegen de overheid vanwege beperkingen op de rumhandel. Door een deel van de wijn in deze vaten te laten rijpen, ontstaat een assemblage die de kracht van de druiven combineert met de warmte en kruidigheid die je normaal alleen bij gedistilleerd proeft. Het is deze combinatie van geschiedenis en vinificatietechniek die de fles een eigen plek geeft tussen vergelijkbare Australische rode wijnen.
Bewaren en serveren
Schenk deze wijn op kamertemperatuur voor het beste resultaat. Eenmaal geopend kun je de fles het beste binnen enkele dagen opdrinken; bewaar de rest goed afgesloten en koel.
Veelgestelde vragen
Waar past deze wijn bij?
The Uprising combineert goed met stevige, hartige gerechten die de kruidigheid en zoetheid van de wijn aanvullen. Denk aan de volgende combinaties:
- Gegrild rood vlees
- Gerookte spareribs
- Stoofschotels met wild
- Harde, belegen kaas
- Eendenborst met een zoete jus
Wanneer schenk je deze wijn?
Deze wijn past bij informele avonden waarop je iets verrassends op tafel wilt zetten, bijvoorbeeld tijdens een BBQ of een gezellig etentje. Door het bijzondere verhaal op het etiket is het ook een leuke keuze als gespreksonderwerp aan tafel.
Op welke temperatuur schenk je deze wijn?
Schenk deze rode wijn op een temperatuur tussen 16 en 18 graden. Zo komen de kruidige en zoete tonen uit de rumvatrijping het best tot hun recht.
Hoe smaakt deze wijn?
In het glas toont deze wijn een donkere, robijnrode kleur. De neus brengt mocha, donkere chocolade en rijp bramenfruit, aangevuld met karamel en een vleugje kaneel. In de mond is de wijn vol en romig, met jammige bramen en bruine suiker, en een afdronk die warm en kruidig aanhoudt.
Van welke druiven is deze wijn gemaakt?
Deze wijn is een assemblage van Cabernet Sauvignon, Grenache en Syrah, afkomstig uit South Australia. Elke druif levert een eigen bijdrage: structuur en diepte van de Cabernet Sauvignon, kruidigheid van de Grenache en donker fruit van de Syrah.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.