De familie Antinori behoort tot de oudste wijnfamilies ter wereld, met een geschiedenis die teruggaat tot 1385. Hun wijndomein Tenuta Tignanello, gelegen in het hart van de Chianti Classico-regio tussen de valleien van de Greve en Pesa, beslaat 319 hectare, waarvan 130 hectare is beplant met wijnstokken. Sinds 2011 wordt de ‘Marchese Antinori’ Chianti Classico Riserva exclusief geproduceerd van druiven afkomstig van deze prestigieuze wijngaard, wat resulteert in een wijn die de essentie van het terroir weerspiegelt.
Over de Chianti Classico Riserva
De Marchese Antinori Chianti Classico Riserva is een blend van 90% Sangiovese en 10% Cabernet Sauvignon, afkomstig van zorgvuldig geselecteerde percelen binnen de Tenuta Tignanello. Na een spontane malolactische fermentatie rijpt de wijn ongeveer 12 maanden op Franse en Hongaarse eikenhouten barriques, gevolgd door een flesrijping van nog eens 12 maanden. Het resultaat is een wijn met een intens robijnrode kleur, aroma’s van zwarte kersen, viooltjes, rozenblaadjes, vanille en cacaopoeder. In de mond is de wijn vol en levendig, met een uitstekende balans, soepele en levendige tannines, en een lange, sappige en aanhoudende afdronk.
Over de wijnregio Chianti Classico, Toscane
De Chianti Classico-regio, gelegen in het hart van Toscane, wordt gekenmerkt door glooiende heuvels, kalkrijke bodems en een mediterraan klimaat met warme dagen en koele nachten. Deze omstandigheden zijn ideaal voor de Sangiovese-druif, die hier wijnen voortbrengt met een unieke combinatie van frisheid, structuur en complexiteit. De Tenuta Tignanello, met zijn zuidwestelijke ligging en hoogte tussen 350 en 400 meter, biedt een uitzonderlijk terroir dat bijdraagt aan de elegantie en diepgang van de ‘Marchese Antinori’ Riserva.
Wijn & Spijs Combinaties
Deze verfijnde Chianti Classico Riserva is een uitstekende begeleider van diverse gerechten:
- Gegrild rood vlees – zoals entrecote of lamskotelet
- Wildgerechten – zoals hert of wildzwijn
- Gestoofde gerechten – zoals ossobuco of runderragout
- Gerijpte kazen – zoals pecorino of oude cheddar
- Pasta’s met rijke sauzen – zoals pappardelle met wildragout
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.