Domaine de Pierre Belle – Cabernet Sauvignon 2021

Domaine de Pierre Belle – Cabernet Sauvignon

Deze rode wijn uit de Languedoc-Roussillon is een Cabernet Sauvignon van Domaine de Pierre Belle, gemaakt in een stevige, kruidige stijl met een duidelijke fruitkern. Een wijn voor wie houdt van een volle, zongerijpte rode wijn met body.

Het wijnhuis: vier generaties Laguna & Fernandez

Domaine de Pierre Belle ligt ten noorden van Béziers, in het hart van de Languedoc. Het domein wordt geleid door de vierde generatie van de familie Laguna & Fernandez en omvat circa 60 hectare wijngaarden op klei- en kalkrijke hellingen in het gebied Coteaux du Libron. Er wordt gewerkt volgens de principes van duurzame wijnbouw, met aandacht voor biodiversiteit en bodemleven, en het domein draagt het HVE-label (Haute Valeur Environnementale).

Over de wijn: Cabernet Sauvignon uit de Coteaux du Libron

Deze wijn wordt gemaakt van de druif Cabernet Sauvignon en heeft een alcoholpercentage van 13,5%. De ligging op klei- en kalkrijke hellingen, gecombineerd met het mediterrane klimaat rond de Coteaux du Libron, zorgt voor rijp fruit en voldoende body in het glas.

Wat deze Cabernet Sauvignon bijzonder maakt

De keuze voor deze fles ligt in de herkomst: de druiven groeien op kalk- en kleigrond in een gebied dat buiten de klassieke AOP’s van de Languedoc valt, waardoor het domein meer vrijheid heeft in de wijnstijl. De familie Laguna & Fernandez combineert traditioneel vakmanschap met duurzame teelt, wat resulteert in een wijn met karakter zonder dat de prijs torenhoog wordt. Het HVE-certificaat onderstreept de zorg voor het terroir waar deze druiven vandaan komen.

Bewaren

Deze Cabernet Sauvignon is toegankelijk en klaar om te drinken vanaf aankoop. Bewaar de fles liggend, koel en donker, en haal hem een paar uur voor het serveren tevoorschijn zodat hij op temperatuur kan komen.

Veelgestelde vragen

Waar past deze wijn bij?

Dankzij de volle, kruidige structuur is deze Cabernet Sauvignon een fijne metgezel bij stevige vleesgerechten. Denk aan:

• Gegrild rundvlees
• Lamsstoofpot
• Gevulde paprika met gehakt
• Rijpe kaasplank met oude kazen
• Gegrilde groenten met kruidenmarinade

Wanneer schenk je deze wijn?

Deze wijn leent zich uitstekend voor een gezellig diner in het weekend of een informele borrel met vrienden. Ook bij een barbecue in de tuin komt deze stevige rode wijn goed tot zijn recht.

Op welke temperatuur schenk je deze wijn?

Schenk deze Cabernet Sauvignon op een temperatuur tussen de 16 en 18 graden. Zo komen de aroma’s en de structuur van de wijn optimaal tot hun recht.

Hoe smaakt deze wijn?

In het glas toont deze wijn een diepe, donkere kleur. De neus brengt rijke aroma’s van zwart fruit en kruiden, met een vleugje geroosterd hout. In de mond is de wijn vol en fluweelzacht, met rijpe tannines, een goede frisheid en een lange, gelaagde afdronk.

Van welke druiven is deze wijn gemaakt?

Deze wijn is gemaakt van de druif Cabernet Sauvignon. Deze druif staat bekend om zijn krachtige structuur, donkere fruittonen en stevige tannines.