Boekenhoutskloof – The Chocolate Block 2023

The Chocolate Block van Boekenhoutskloof is een rode assemblage uit Zuid-Afrika die al jaren geldt als een van de bekendste wijnen van het land. Het is een cuvée op basis van Syrah, aangevuld met Grenache, Cabernet Sauvignon, Cinsault en een klein aandeel Viognier.

Boekenhoutskloof: van vervallen landgoed tot Syrah-specialist

Boekenhoutskloof ligt in de Franschhoek Valley en bestaat als landbouwgrond al sinds 1776. Pas na de aankoop en restauratie in 1993 kreeg het wijnhuis zijn huidige vorm, met een vernieuwd aanplantprogramma van Franse druivenrassen. Onder leiding van winemaker Marc Kent groeide het huis uit tot een specialist in Syrah, met The Chocolate Block als het meest verkochte en best herkenbare resultaat van die expertise.

Druiven, vinificatie en assemblage

De wijn is een assemblage van Cabernet Sauvignon, Cinsault, Grenache, Syrah en Viognier. Volgens het wijnhuis zelf bestond de editie van dit jaar uit 74% Syrah, 11% Grenache, 8% Cabernet Sauvignon, 6% Cinsault en 1% Viognier, meegevinifieerd volgens co-fermentatie. Het grootste deel van de druiven komt van eigen wijngaarden; het wijnhuis werkt daarnaast samen met partnerwijngaarden op rode gronden die al vijftien tot twintig jaar fruit leveren. De wijn rijpte gedurende twaalf tot veertien maanden op barrique, grotendeels tweedehands hout, met uitzondering van de Cabernet Sauvignon die wel nieuw eiken vat kreeg. Het alcoholpercentage bedraagt 14,5%.

Waarom deze fles de moeite waard is

Marc Kent bouwde met The Chocolate Block een wijn die consistent van kwaliteit is, ondanks de grote productieomvang. Dat vraagt om een precieze selectie van percelen en een streng scheidingsproces tussen eigen en aangekocht fruit. Het gebruik van overwegend gebruikte barrique zorgt voor structuur zonder dat de houttoon de vrucht overheerst, een balans die niet vanzelfsprekend is bij een assemblage met zoveel verschillende druivenrassen.

Bewaren

Deze wijn is toegankelijk en drinkt al goed nu, maar leent zich ook voor verdere rijping op de fles. Bewaar de fles liggend, koel en donker, en laat hem na aankoop nog even rusten voordat je hem opentrekt.

Veelgestelde vragen

Waar past deze wijn bij?

Deze rode assemblage combineert goed met stevige, smaakvolle gerechten. Denk aan:

• Gegrild rood vlees
• Wildgerechten
• Mediterrane stoofschotels
• Gerijpte kazen
• Gegrilde lamsspiesjes met kruiden

Wanneer schenk je deze wijn?

Deze wijn past bij een uitgebreid diner met vlees of wild, maar ook bij een informele avond met vrienden waarbij je iets steviger wilt schenken. Door zijn brede karakter leent hij zich zowel voor een feestelijke gelegenheid als voor een doordeweekse maaltijd met wat meer aandacht.

Op welke temperatuur schenk je deze wijn?

Schenk deze wijn bij een temperatuur tussen 16 en 18 graden. Haal de fles op tijd uit de kelder of koelkast als hij te koud is opgeslagen, zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontplooien.

Hoe smaakt deze wijn?

In het glas toont de wijn een diepe, donkere kleur. De neus is intens met zwarte bramen, blauwe bosvruchten en zwarte olijf, aangevuld met tonen van witte peper en korianderzaad. In de mond volgt een sappige, brede smaak met rood drop en fris kersfruit, ondersteund door soepele tannines, met een afdronk waarin kruidige tabak en specerij doorklinken.

Van welke druiven is deze wijn gemaakt?

De wijn is een assemblage van vooral Syrah, aangevuld met Grenache, Cabernet Sauvignon, Cinsault en een klein aandeel Viognier. Deze combinatie geeft de wijn zijn kenmerkende balans tussen kracht, fruit en souplesse.