47 Anno Domini is een modern wijnhuis gevestigd in de regio Veneto, Italië. Opgericht in 2007, combineert het wijnhuis traditionele Italiaanse wijnbouw met eigentijds design, wat tot uiting komt in hun motto “Wine by Design”. Het wijnhuis is vernoemd naar het jaar 47 na Christus, een belangrijk moment in de Italiaanse geschiedenis. Een van de eigenaren komt uit de familie van het gerenommeerde wijnhuis Tombacco, wat bijdraagt aan de rijke wijnbouwervaring van het bedrijf. 47 Anno Domini streeft naar duurzaamheid en produceert biologische en veganistische wijnen.
Over de le Argille Cabernet di Cabernet
De Le Argille Cabernet di Cabernet is een krachtige en complexe rode wijn, samengesteld uit gelijke delen Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc. De druiven worden geteeld in wijngaarden in de provincie Treviso, omgeven door de rivier de Sile. Na de oogst ondergaat de wijn een fermentatie in roestvrijstalen tanks, gevolgd door een rijping van 24 maanden in betonnen vaten. Deze unieke rijpingsmethode behoudt de pure fruitexpressie en voegt een bijzondere textuur toe aan de wijn. De wijn heeft een intens robijnrode kleur met granaatrode reflecties. In de neus biedt hij een warm en complex aroma van rijpe bessen zoals bosbessen, bramen en wilde aardbeien, aangevuld met tonen van pruimen, zwarte kersen, vanille, tabak, pure chocolade en een vleugje groene peper. In de mond is de wijn warm, elegant en vol, met zachte tannines en een lange, aanhoudende afdronk.
Over de wijnregio Veneto
De Veneto-regio in Noord-Italië is een van de meest productieve wijngebieden van het land. Het gebied profiteert van een gematigd klimaat, beïnvloed door de nabijheid van de Adriatische Zee en de Alpen, wat ideale omstandigheden creëert voor wijnbouw. Veneto is vooral bekend om zijn Prosecco, een mousserende wijn gemaakt van de Glera-druif. De vruchtbare bodems en het gunstige klimaat dragen bij aan de productie van frisse en aromatische wijnen die wereldwijd gewaardeerd worden.
Wijn-Spijs aanbevelingen
De Le Argille Cabernet di Cabernet is een veelzijdige wijn die uitstekend samengaat met diverse gerechten. Enkele aanbevelingen zijn:
-
Wildgerechten: De rijke smaken van de wijn complementeren wildgerechten zoals hert, everzwijn en fazant.
-
Stoofschotels: Probeer de wijn met langzaam gegaarde vleesstoofschotels, zoals ossobuco of een traditionele Italiaanse ragù.
-
Gerijpte kazen: De complexe aroma’s van de wijn passen goed bij gerijpte kazen zoals Parmigiano-Reggiano, Pecorino of een oude Goudse kaas.
-
Chocoladedesserts: Voor een verrassende combinatie kunt u de wijn serveren bij pure chocoladedesserts of desserts met een vleugje drop.
Dankzij zijn diepgang en complexiteit is deze wijn een uitstekende keuze voor speciale gelegenheden en culinaire avonturen.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.