Amarone Calcarole van Guerrieri Rizzardi
De Amarone Calcarole van Guerrieri Rizzardi is het vlaggenschip binnen het Amarone-portfolio van dit familiehuis uit de Veneto. Deze single vineyard Amarone wordt uitsluitend gemaakt in de beste jaren en in beperkte oplage, afkomstig van een van de meest geprezen percelen van het domein.
Guerrieri Rizzardi: twee adellijke families, één wijnhuis
Guerrieri Rizzardi ontstond uit de fusie van twee oude Veronese families: de graven Rizzardi, die al in 1649 een landgoed met wijngaarden in Negrar verwierven, en de graven Guerrieri uit Bardolino. In 1913 verenigden beide families hun bezittingen, met de eerste gezamenlijke bottelingen een jaar later. Vandaag beheert de familie nog altijd meer dan honderd hectare eigen wijngaarden in Bardolino, Valpolicella en Soave, met de Calcarole-cru als een van de meest geroemde percelen.
Over de wijngaard en de vinificatie
De druiven voor deze Amarone komen van een steile, zuidwest-georiënteerde cru-wijngaard boven Negrar, in het hart van Valpolicella Classico. De kalkrijke ondergrond gaf de wijngaard zijn naam Calcarole en draagt bij aan de mineraliteit en verfijning van de wijn. De cuvée bestaat uit Corvina, Barbera, Rondinella en Sangiovese; de druiven worden laat geoogst en gedurende maanden gedroogd volgens de traditionele appassimento-methode, waarna de wijn met precisie wordt gevinifieerd en lang rijpt op grote en kleine eikenhouten vaten. Met 17% alcohol is dit een geconcentreerde, krachtige Amarone.
Wat deze fles bijzonder maakt
De Calcarole-wijngaard geldt als de warmste enkelvoudige cru van Valpolicella Classico, met een microklimaat dat zorgt voor een langzame rijping en een hoge aromatische concentratie. Alleen in uitzonderlijke jaren wordt deze wijngaard apart gevinifieerd tot een eigen Amarone, wat de Calcarole tot een zeldzame, exclusieve fles maakt binnen het assortiment van het huis. Het was bovendien deze wijngaard die aan de basis lag van de allereerste Amarone die werd uitgeroepen tot Vino Rosso dell’Anno door Gambero Rosso.
Bewaren
Dankzij de lange rijping op eikenhout en de krachtige structuur beschikt deze Amarone over een aanzienlijk bewaarpotentieel; de wijn kan vele jaren verder rijpen in de fles. Bewaar de fles liggend, op een koele, donkere plek met een constante temperatuur. Eenmaal geopend kun je het beste enkele uren van tevoren decanteren, zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontplooien.
Veelgestelde vragen
Waar past deze wijn bij?
Deze Amarone is een krachtige tafelgenoot bij stevige gerechten en gerijpte kazen.
- Wildgerechten zoals hert of ree
- Truffelrisotto
- Stoofschotels met rood vlees
- Oude pecorino
- Belegen Parmigiano-Reggiano
Wanneer schenk je deze wijn?
Deze Amarone komt het best tot zijn recht bij speciale gelegenheden en uitgebreide diners, waar tijd is om de complexiteit van de wijn rustig te ontdekken. Hij leent zich ook uitstekend als meditatiewijn, puur om van te genieten na het eten.
Op welke temperatuur schenk je deze wijn?
Schenk deze Amarone op een temperatuur tussen de 16 en 18 graden. Bij deze temperatuur komen de gelaagde aroma’s en de zijdezachte tannines optimaal tot hun recht.
Hoe smaakt deze wijn?
Deze Amarone toont intense aroma’s van donker fruit, pruimen, pure chocolade, tabak, balsamico en specerijen. In de mond is hij krachtig maar geraffineerd, met zijdezachte tannines en een lange, eindeloze afdronk. Een majestueuze wijn die nu al indrukwekkend is in complexiteit en harmonie, maar ook nog jaren verder kan rijpen.
Van welke druiven is deze wijn gemaakt?
Deze Amarone is een cuvée van Corvina, Barbera, Rondinella en Sangiovese, druivenrassen die kenmerkend zijn voor Valpolicella Classico. Corvina vormt de ruggengraat van de wijn, terwijl de overige druiven zorgen voor extra laagjes aroma en structuur.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.