Domaine de L’Herbe Sainte Syrah: kruidige rode wijn uit de Languedoc
Domaine de L’Herbe Sainte Syrah is een uitgesproken, kruidige rode wijn uit de Languedoc die de kracht en de elegantie van de druif samenbrengt. Het is een volle, zuidelijke Syrah met een soepele, ronde structuur en een karakter dat je direct linkt aan de warme, mediterrane omgeving waar de druiven vandaan komen.
Familiedomein Domaine de l’Herbe Sainte in de Languedoc
In het hart van de Languedoc, vlak bij het dorpje Mirepeisset, ligt het familiedomein Domaine de l’Herbe Sainte. Sinds de oprichting in 2001 legt de familie Greuzard zich toe op wijnen die het terroir en de druif op een pure, eerlijke manier laten spreken. De wijngaarden liggen in het zuidelijke deel van de Minervois-appellatie, waar een droog mediterraan klimaat heerst en de nabijgelegen rivier de Aude voor verkoeling zorgt tijdens de warme zomers.
Druif, vinificatie en alcoholpercentage
Deze wijn is gemaakt van de Syrah-druif. De druiven worden zorgvuldig geselecteerd en vergist onder gecontroleerde temperatuur, zodat de aromatische intensiteit en het natuurlijke karakter van de druif optimaal tot uiting komen. De rijping vindt plaats op roestvrijstalen tanks, waardoor het fruit en de kruidigheid bewaard blijven zonder invloed van hout. De wijn telt 14,5% alcohol.
Waarom deze Syrah de moeite waard is
Wat deze fles onderscheidt, is de manier waarop het domein bewust kiest voor rijping op inox in plaats van op barrique. Daardoor blijft de pure, kruidige expressie van de Syrah-druif behouden, zonder dat houttonen de smaak overheersen. Het domein werkt met aandacht voor de natuur en een moderne kijk op vinificatie, wat resulteert in een wijn die jaar na jaar authentiek en expressief blijft.
Bewaren en serveren
Deze Syrah is toegankelijk en kan direct na aankoop worden genoten. Bewaar de fles liggend, koel en donker, zodat de kwaliteit behouden blijft tot het moment van openen.
Veelgestelde vragen
Waar past deze wijn bij?
Deze kruidige Syrah combineert goed met stevige gerechten met een mediterraan karakter. Denk aan de volgende combinaties:
- Gegrild rood vlees
- Stoofschotels
- Kruidige lamsgerechten
- Gegrilde groenten met kruiden
- Stevige kazen
Wanneer schenk je deze wijn?
Deze Syrah past bij een uitgebreid diner met vlees of stoofgerechten, maar ook bij een gezellige avond met vrienden. De volle, kruidige stijl maakt hem geschikt voor de koelere maanden van het jaar.
Op welke temperatuur schenk je deze wijn?
Schenk deze rode wijn op een temperatuur tussen 16 en 18 graden Celsius. Laat de fles een kwartier voor het serveren ademen, zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontplooien.
Hoe smaakt deze wijn?
In het glas toont deze Syrah een diepe, paarsrode kleur. In de neus domineren zwarte bessen, bramen en kersen, aangevuld met kruidige tonen van zwarte peper en viooltjes. In de mond is de wijn vol en rond, met een soepele structuur en een kruidige, zuiderse afdronk.
Van welke druiven is deze wijn gemaakt?
Deze wijn is gemaakt van 100% Syrah. Deze druif gedijt goed op het warme, mediterrane terroir van de Languedoc en geeft de wijn zijn kruidige, fruitige karakter.
