Domaine de Pierre Belle – Cuvee Avec L 2020

Domaine de Pierre Belle – Cuvee Avec L is een krachtige rode cuvée uit het hart van de Languedoc. Het wijnhuis brengt met deze fles een assemblage van Grenache, Mourvèdre en Syrah, drie druiven die in het zuiden van Frankrijk hun beste gedaante laten zien.

Het wijnhuis: vier generaties familie Laguna & Fernandez

Domaine de Pierre Belle, gelegen ten noorden van Béziers in de Languedoc, wordt geleid door de vierde generatie van de familie Laguna & Fernandez. Het domein omvat circa 60 hectare wijngaarden op klei- en kalkrijke hellingen in het gebied Coteaux du Libron.

Er wordt gewerkt volgens de principes van duurzame wijnbouw met respect voor biodiversiteit en bodemleven, en het domein is gecertificeerd met het HVE-label (Haute Valeur Environnementale).
Die aandacht voor de wijngaard vertaalt zich direct in het glas: een cuvée met karakter, gemaakt door mensen die hun grond door en door kennen.

Assemblage van Grenache, Mourvèdre en Syrah

Voor deze cuvée kiest het domein voor een assemblage van Grenache, Mourvèdre en Syrah. Grenache brengt body en zachtheid, Mourvèdre voegt structuur en diepgang toe, terwijl Syrah zorgt voor kruidigheid en een donkere kleur. De wijn heeft een alcoholpercentage van 13,5%, passend bij het zonnige klimaat van de Languedoc-Roussillon.

Wat deze cuvée onderscheidt

Deze fles komt niet uit een anoniem grootschalig bedrijf, maar van een domein waar dezelfde familie al vier generaties de wijngaarden bewerkt. Dat zie je terug in de keuze voor duurzame wijnbouw en het HVE-certificaat, een keurmerk dat niet elk domein in de regio behaalt. De naam Avec L verwijst naar een specifieke lijn binnen het huis, waarmee de vignerons een cuvée met eigen identiteit neerzetten naast hun andere wijnen.

Bewaren en serveren

Deze cuvée is klaar om te drinken, maar leent zich ook voor een paar jaar bewaren in een koele, donkere kelder. Zorg voor een constante temperatuur en leg de fles horizontaal weg als je hem langer wilt bewaren. Eenmaal geopend, drink je de wijn bij voorkeur dezelfde avond nog op voor het beste resultaat.

Veelgestelde vragen

Waar past deze wijn bij?

Deze cuvée is een echte tafelwijn voor stevige gerechten. Denk aan de volgende combinaties:

• Gegrild of gestoofd wild
• Rood vlees van de barbecue
• Stoofschotels met kruiden
• Rijpe kaasplank
• Gegrilde groenten voor een vegetarische maaltijd

Wanneer schenk je deze wijn?

Deze wijn past bij een diner in het najaar of de winter, wanneer je stevigere gerechten op tafel zet. Hij doet het ook goed tijdens een BBQ in de zomer, dankzij zijn kruidige karakter. Schenk hem bij gelegenheden waarbij je tijd neemt voor het glas en het gerecht.

Op welke temperatuur schenk je deze wijn?

Schenk deze rode cuvée op een temperatuur tussen de 16 en 18 graden. Bij deze temperatuur komen de aroma’s en de structuur van de wijn het beste tot hun recht. Te koud geserveerd verliest de wijn een deel van zijn kruidigheid.

Hoe smaakt deze wijn?

Deze diepgekleurde, krachtige blend van Syrah, Grenache en Mourvèdre heeft rijke aroma’s van zwart fruit, kruiden en een vleugje geroosterd hout. In de mond is de wijn vol en fluweelzacht, met rijpe tannines, goede frisheid en een lange, gelaagde afdronk.

Van welke druiven is deze wijn gemaakt?

Deze cuvée is een assemblage van Grenache, Mourvèdre en Syrah. Deze drie druiven vormen een klassieke combinatie in het zuiden van Frankrijk, waarbij elke druif zijn eigen kwaliteit inbrengt. Samen zorgen ze voor een wijn met body, kruidigheid en een donkere kleur.