Domaine des Pasquiers is een familiebedrijf in het hart van de zuidelijke Rhônevallei, opgericht in 1935 in Sablet. Vandaag leiden de gebroeders Jean-Claude en Philippe Lambert het domein, samen met de derde generatie. Het wijngoed telt 90 hectare en is volledig biologisch gecertificeerd. De wijnen zijn afkomstig van karaktervolle terroirs tussen Sablet, Plan-de-Dieu, Violès en Gigondas. De familie streeft naar een natuurlijke, eerlijke expressie van de druif en haar omgeving, met minimale interventie, gebruik van organische meststoffen en traditionele vinificatie in betonnen tanks.
Over de Vin de Pays de Vaucluse
Deze soepele en toegankelijke wijn is een blend van 60% Merlot, 20% Marselan en 20% Syrah. De druiven zijn afkomstig van zandige bodems met keien in de vlakte rond Sablet. De wijnstokken worden biologisch beheerd. Na het ontstelen ondergaan de druiven een vergisting in betonnen tanks bij 25 °C, met een schilweking van 10 tot 15 dagen. De malolactische gisting en rijping vinden plaats in dezelfde tanks gedurende drie maanden. Elke druivensoort wordt apart gevinifieerd, waarna de wijn licht wordt gefilterd voor botteling.
De wijn heeft een heldere, zuivere robijnrode kleur. In de neus toont hij een fruitig karakter met aroma’s van rode vruchten zoals framboos en kers. De smaak is soepel en evenwichtig, met een fruitige aanzet en een ronde, zachte afdronk. Een charmante wijn met direct drinkplezier.
Over de wijnregio Vin de Pays de Vaucluse
De wijnen uit de IGP Vaucluse bieden flexibiliteit in druivenkeuze en stijl, en weerspiegelen het zonnige, mediterrane klimaat van de regio. De bodems in de vlakte rond Sablet bestaan uit zand en keien, die zorgen voor luchtige, goed doorlatende gronden. Hierdoor ontstaan fruitige, soepele wijnen met een zuivere expressie en toegankelijk karakter.
Wijn & Spijs Combinaties
Deze toegankelijke en fruitige rode wijn is ideaal bij:
- Gegrilde kip, kalkoen of varkensvlees
- Quiche lorraine of hartige taart
- Charcuterie en paté
- Geroosterde groenteschotels
- Jonge kazen of borrelmomenten
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.