Domaine Specht is een familiebedrijf uit Mittelwihr in de Elzas. Sinds 1955 produceert de familie Specht wijnen die de identiteit van druif en terroir op pure wijze weerspiegelen. De wijngaarden liggen op zonovergoten hellingen aan de voet van de Vogezen, met bodems van kalk, mergel en klei. Dankzij een perceelgerichte benadering en minimale interventie in de kelder ontstaat er een zuivere, frisse en elegante stijl die typerend is voor dit gerenommeerde domein.
Over de Riesling
Deze Riesling is een klassieke, droge Elzasser wijn gemaakt van 100% Riesling. De druiven worden geoogst op optimale rijpheid en vergist in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks om maximale aromatische precisie en frisheid te behouden. Er wordt geen houtrijping toegepast, zodat het minerale en citrusachtige karakter van de druif volledig tot zijn recht komt.
De wijn heeft een heldere, bleekgele kleur met groene reflecties. In de neus vind je levendige aroma’s van citrus, limoen, witte perzik en een subtiele florale toets. In de mond is hij strakdroog, fris en precies, met knapperige zuren en een minerale afdronk. De stijl is energiek en rechtlijnig – typisch Riesling, typisch Elzas.
Over de wijnregio Elzas
De Elzas biedt een ideaal terroir voor Riesling: zonovergoten hellingen, een droog klimaat en kalkrijke bodems. Riesling uit de Elzas is wereldwijd geliefd vanwege zijn droge stijl, verfijnde structuur en uitgesproken terroirexpressie. Deze Riesling van Specht is een schoolvoorbeeld van die stijl: puur, mineraal en gastronomisch veelzijdig.
Wijn & Spijs Combinaties
Deze droge Riesling is een ideale match voor:
- Visgerechten, schaal- en schelpdieren
- Sushi, ceviche of sashimi
- Aziatische gerechten met limoen, koriander of gember
- Zuurkool (choucroute), forel of gerookte zalm
- Geitenkaas of frisse salades
