Domaine Specht is een familiebedrijf uit Mittelwihr, in het hart van de Elzas. Sinds 1955 produceert de familie Specht hier karaktervolle wijnen van traditionele druivenrassen. De wijngaarden liggen op de zonnige uitlopers van de Vogezen, met bodems van kalk, klei en mergel die ideaal zijn voor elegante, expressieve wijnen. Domaine Specht werkt met veel aandacht voor terroir en traditie: elk perceel wordt apart geoogst en gevinifieerd om de puurheid en het karakter van de druif en de herkomst tot uiting te laten komen. De stijl van het huis kenmerkt zich door frisheid, mineraliteit en een heldere structuur.
Over de Riesling “Grasburg”
De Riesling Grasburg is afkomstig van een bijzonder terroir direct naast het Grand Cru Mandelberg, op kalkrijke hellingen rond Mittelwihr. De druiven worden met de hand geoogst en ondergaan een langzame, temperatuurgecontroleerde vergisting op inox tanks, zonder houtrijping. Alles draait om zuiverheid en de finesse van het terroir.
De wijn heeft een heldere, licht goudgele kleur met zilveren reflecties. In de neus is hij expressief met aroma’s van witte bloemen, rijpe citrus, limoenconfituur en een verfijnde mineraliteit. In de mond proef je spanning en elegantie: levendige zuren, een strakke structuur, en een frisse, droge afdronk met lange, ziltige nuances. De wijn is droog gevinifieerd en heeft een uitstekende bewaarpotentie van zeker 5 tot 8 jaar.
Over de wijnregio Elzas
De Elzas ligt in het oosten van Frankrijk, tussen de Vogezen en de Rijn. Het unieke microklimaat – zonnig en droog, met koele nachten – maakt dit een van de beste regio’s ter wereld voor witte wijnen. De kalkrijke hellingen rond Mittelwihr behoren tot de beste terroirs van de streek, en produceren Rieslings met spanning, frisheid en precisie. De Grasburg-wijngaard ligt pal naast de Grand Cru Mandelberg, en deelt diens bodemprofiel en expositie.
Wijn & Spijs Combinaties
Deze droge, elegante Riesling is een veelzijdige begeleider van verfijnde gerechten:
- Zeevruchten, schaal- en schelpdieren, oesters
- Klassieke Elzasser gerechten zoals choucroute of forel met amandelen
- Aziatische gerechten met citrus, limoenblad of gember
- Verse geitenkaas, zachte schimmelkazen
- Als aperitief of bij lichte gerechten met frisse zuren
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.