De Dalila van Feudo Arancio is een Siciliaanse witte wijn die de warmte en het karakter van het eiland in het glas brengt. Het is een cuvée van Grillo en Viognier, gemaakt door wijnhuis Feudo Arancio op basis van Mezzacorona.
Feudo Arancio: van verwaarloosd landgoed tot moderne wijnmakerij
De wijngaarden van Feudo Arancio liggen aan de zuidelijke kust van het zonovergoten Sicilië, in Sambuca di Sicilia en Acate. Het maakt onderdeel uit van een van de grootste, meest toonaangevende wijnbedrijven van Italië: Mezzacorona.
De naam Feudo Arancio is afgeleid van het nabij gelegen meer ‘Lago Arancio’. In 2001 werd het door Mezzacorona aangekocht in zeer verwaarloosde staat. De wijngaarden werden gerooid en de winery gesloopt.
Kosten noch moeite werden gespaard om een nieuwe, moderne winery te bouwen en nieuwe wijngaarden aan te leggen, compleet met irrigatiesysteem. De winery is ontworpen als hommage aan Siciliaanse tradities, met groot respect voor de omgeving en de natuur.
Duurzaamheid heeft alle aandacht: van zonnepanelen tot reductie in het gebruik van chemische middelen en met focus op recycling.
Grillo en Viognier: de assemblage achter Dalila
Dalila is een harmonieuze assemblage van de inheemse Siciliaanse druif Grillo, aangevuld met Viognier, een druif die oorspronkelijk uit de Rhônevallei komt. De Grillo-druiven worden begin oktober selectief geoogst. Een deel van de druiven wordt zacht geperst, terwijl een ander deel een korte schilweking ondergaat voordat de most rust en vervolgens bij een gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks gist. Na de vergisting rijpt de wijn nog enkele maanden op de gist, wat bijdraagt aan de romige, ronde structuur. De wijn heeft een alcoholpercentage van 13%.
Waarom deze fles de moeite waard is
Wat deze Dalila onderscheidt van veel andere Siciliaanse witte wijnen is de combinatie van de inheemse Grillo met de aromatische Viognier. Waar Grillo alleen vaak fris en citrusachtig is, geeft de Viognier extra volume en bloemige, zachte tonen, waardoor de wijn een rijkere, romigere structuur krijgt dan een pure Grillo. De wijngaarden liggen in het zuidwesten van Sicilië, waar veel zon en een kleibodem zorgen voor rijp fruit en een goede natuurlijke irrigatie. Het resultaat is een wijn die de zon, zee en natuur van Sicilië weerspiegelt, gemaakt door een wijnhuis dat sinds de volledige vernieuwing in 2001 sterk inzet op duurzaamheid en vakmanschap.
Bewaren van deze Siciliaanse witte wijn
Deze Dalila is gemaakt om relatief jong gedronken te worden, zodat het frisse fruit en de bloemige aroma’s optimaal tot hun recht komen. Bewaar de fles op een koele, donkere plek, liggend en op een gelijkmatige temperatuur, en drink hem bij voorkeur binnen enkele jaren na aankoop. Eenmaal geopend kun je de wijn het beste binnen een paar dagen afmaken, gekoeld bewaard in de koelkast.
Veelgestelde vragen
Waar past deze wijn bij?
Deze Dalila is een prachtige eetwijn die goed samengaat met lichte, verse gerechten. Denk aan:
- Salade met verse groenten
- Zeevruchten
- Pasta met een visroomsaus
- Gegrilde vis
- Wit vlees of licht belegen kaas
Wanneer schenk je deze wijn?
Deze wijn komt goed tot zijn recht tijdens een zomerse lunch buiten, maar ook als eetwijn bij een informeel diner. Zijn frisse, rijke karakter maakt hem geschikt voor zowel een ontspannen borrelmoment als een verzorgd etentje.
Op welke temperatuur schenk je deze wijn?
Schenk deze witte wijn gekoeld, tussen de 8 en 10 graden Celsius, zodat de aroma’s van fruit en bloemen goed tot uiting komen. Haal de fles ongeveer een half uur voor het serveren uit de koelkast als hij te koud is aangekomen.
Hoe smaakt deze wijn?
De Dalila heeft een zachtgele kleur en een geur van intens tropisch fruit zoals mango en guave, aangevuld met jasmijnbloesem, perzik, abrikoos, citrus en verse acaciahoning. In de mond is de wijn rijk, romig en elegant, met subtiele hints van hout en een vleugje vanille. De afdronk is fris, met een licht citrusaccent dat de rijkdom in balans houdt.
Van welke druiven is deze wijn gemaakt?
Deze wijn is een assemblage van de inheemse Siciliaanse druif Grillo en de aromatische Viognier, oorspronkelijk afkomstig uit de Rhônevallei. Deze combinatie geeft de wijn zowel karakteristieke frisheid als een rijke, bloemige laag.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.