Gallician is een coöperatief domein in de Petite Camargue, aan de voet van het plateau des Costières nabij Nîmes. Het terroir bestaat uit galets roulés (rolkeien), grès durancien en villafranchien-zandsteen, dat zorgt voor droge drainage en intense mineraliteit. De ligging tussen mediterrane invloeden en nabijgelegen waterlopen creëert een microklimaat dat perfect is voor expressieve druiven. Gallician werkt volgens principes van duurzame landbouw, met aandacht voor biodiversiteit, bodemgezondheid en waterbeheer. Het terroir, de druif en de moderne vinificatie staan centraal in hun streven naar zuivere en karaktervolle wijnen.
Over de Gallician Chardonnay
Deze Chardonnay IGP Pays d’Oc is een 100% Chardonnay-wijn, vergist in roestvrijstalen tanks bij lage temperatuur en zonder houtrijping. Hierdoor blijft het fruit zuiver en fris, met een focus op elegantie en balans.
In het glas oogt de wijn lichtgoud met groene reflecties. De neus biedt bloemige tonen, een vleugje honing en frisse citrusaroma’s. In de mond is de wijn soepel en romig, maar tegelijk levendig door de frisse zuren. De afdronk is fruitig, evenwichtig en aangenaam droog.
Over de wijnregio Pays d’Oc, Languedoc
De Pays d’Oc in Zuid-Frankrijk is een breed wijngebied met mediterraan klimaat, waar zon, wind en bodemtypes als rolkeien en zandsteen zorgen voor optimale rijping en frisheid. Wijnen uit deze streek combineren toegankelijkheid met karakter, en vormen een veelzijdig palet voor druiven als Chardonnay, die hier een expressieve en fruitige stijl krijgt.
Wijn & Spijs Combinaties
Deze frisse, fruitige Chardonnay is veelzijdig inzetbaar en combineert uitstekend met:
- Gegrilde of gepocheerde vis, zoals zeebaars of forel
- Salades met citrusdressing, appel of zachte geitenkaas
- Kippenfilet met lichte sauzen of romige pasta
- Schaal- en schelpdieren
- Als aperitief of bij lichte zomerse gerechten
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.