Meerlust – Rubicon 2022

Meerlust Rubicon: het vlaggenschip van Stellenbosch

De Meerlust Rubicon van Meerlust Estate is een Bordeaux-blend uit Stellenbosch, samengesteld uit Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot. Deze wijn geldt als het vlaggenschip van het landgoed en staat bekend als een van de meest karaktervolle rode wijnen die Zuid-Afrika te bieden heeft.

Meerlust Estate: pionier van de Bordeaux-blend in Zuid-Afrika

Het landgoed dankt zijn naam aan de Duitse immigrant Henning Huising, die zo onder de indruk was van de plek op een granieten uitloper nabij False Bay dat hij zijn nieuwe landgoed ‘Meerlust’ noemde. In 1756 werd het gekocht door de familie Myburgh, die het sindsdien in bezit heeft.

De familie geldt als pionier van de Bordeaux-blend in Zuid-Afrika: Nico Myburgh bezocht in de jaren zeventig de Bordeaux-regio en zag overeenkomsten in klimaat en bodem met Stellenbosch, wat leidde tot de eerste Bordeaux-blend van het landgoed in 1980.
Vandaag de dag staat het landgoed onder leiding van Hannes Myburgh, de achtste generatie van de familie.

Druiven, vinificatie en rijping

De Rubicon is een assemblage van Cabernet Sauvignon (44%), Merlot (40%), Cabernet Franc (12%) en Petit Verdot (4%), waarbij elke partij van elke druivensoort apart werd gefermenteerd voordat malolactische vergisting plaatsvond in barriques van 300 liter.

Na 8 maanden in het vat werden de componenten samengevoegd en kregen ze nog eens 10 maanden rijping in het vat voor de botteling, om de assemblage te laten harmoniëren.
De wijn heeft een alcoholpercentage van 14%.

Waarom deze fles de moeite waard is

Wat de Rubicon onderscheidt van vergelijkbare Bordeaux-blends is de herkomst uit vier uitgesproken terroirs op het landgoed zelf.
De wijn is een ware weerspiegeling van het landgoed en put fruit uit vier verschillende terroirs, waarbij elk terroir een eigen element aan de uiteindelijke assemblage toevoegt.

Compagniesdrift, de warme noordelijk gerichte helling met verweerde graniet, levert wijnen met een expressieve en stevige structuur dankzij de grove, grindige textuur en voldoende bodemdiepte voor een lange, gelijkmatige rijping.
Deze precieze koppeling van perceel aan druivenras is een vakmanschap dat je terugproeft in de gelaagdheid van de wijn, en maakt de Rubicon een blend met een uitgesproken eigen signatuur binnen de Kaapse wijnbouw.

Bewaren

De Rubicon is een wijn met bewezen rijpingspotentieel; eerdere jaargangen laten zien dat deze stijl wijn over meerdere jaren verder kan ontwikkelen. Bewaar de fles op een koele, donkere plek met een constante temperatuur, liggend, zodat de kurk vochtig blijft. Eenmaal geopend kun je de wijn het beste binnen enkele dagen opdrinken, goed afgesloten en gekoeld bewaard.

Veelgestelde vragen

Waar past deze wijn bij?

Deze Rubicon combineert uitstekend met stevige, hartige gerechten die de rijke structuur van de wijn aankunnen.

• Gegrilde entrecote of ribeye
• Lamsrack met kruidenkorst
• Gebraden eend
• Stoofschotel met rundvlees
• Belegen kaas, zoals oude Gouda of pecorino

Wanneer schenk je deze wijn?

Deze wijn komt tot zijn recht bij een uitgebreid diner of een bijzondere gelegenheid waarbij je de tijd neemt om de wijn te laten ademen. Door de structuur en de intensiteit leent hij zich uitstekend voor de koudere maanden en momenten waarop rood vlees op tafel staat.

Op welke temperatuur schenk je deze wijn?

Schenk deze Rubicon op een temperatuur tussen de 16 en 18 graden Celsius. Is de wijn te koud, laat hem dan even op temperatuur komen voordat je inschenkt, zodat het volledige aromaprofiel tot uiting komt.

Hoe smaakt deze wijn?

De Rubicon heeft een jeugdige, diepe robijnrode kleur en een complex parfum van viooltjes, rijpe zwarte pruim, bramen en cassis met ceder.

De diepe, broeierige blauwzwarte fruitaromatiek behoudt een aanlokkelijke, kruidige elegantie met tonen van viooltjes, lavendel en versgeploegde aarde.

De warmte van het jaar is te proeven in het rijke, gulle middenpalet, met een soepele, romige en aantrekkelijk zoetgefruite textuur.
De afdronk is lang en verfijnd, met fijne tannines die de wijn structuur en bewaarpotentieel geven.

Van welke druiven is deze wijn gemaakt?

Deze wijn is een assemblage van Cabernet Sauvignon (44%), Merlot (40%), Cabernet Franc (12%) en Petit Verdot (4%).
Elke druivensoort wordt apart gevinifieerd voordat de definitieve blend wordt samengesteld.