Petrolo – Galatrona 2020

Petrolo Galatrona is het vlaggenschip van het Toscaanse landgoed Petrolo: een pure, honderd procent Merlot uit het hart van het Valdarno di Sopra. Het is de wijn waarmee dit familiebedrijf zich internationaal op de kaart zette als een van de meest gerespecteerde Merlot-producenten van Italië.

Petrolo: van olijfgaard tot cultstatus

Het landgoed Petrolo werd in de jaren veertig verworven door de familie Bazzocchi. Het is echter Luca Sanjust, telg van de familie en oorspronkelijk kunstschilder, die terugkeerde naar het familiebedrijf en er de wijnen van maakte die het huis wereldwijd bekendheid gaven.
Petrolo werd in de jaren veertig gekocht door Gastone Bazzocchi, die als eerste begon met het maken van hoogwaardige wijnen op basis van Sangiovese, maar het is zijn kleinzoon Luca Sanjust die het landgoed de cultstatus heeft gebracht die het nu geniet.
Onder zijn leiding werd het bedrijf omgevormd tot een van de meest gedreven wijnhuizen van Toscane, met aandacht voor het karakter van elk afzonderlijk perceel.

Over de wijn: Merlot van één perceel

Galatrona wordt uitsluitend gemaakt van druiven van de gelijknamige wijngaard, aangeplant tussen het einde van de jaren tachtig en midden jaren negentig met laagproductieve Bordeaux-klonen. De bijzondere bodem, rijk aan klei in combinatie met schist, mergel en zandsteen, zorgt voor de concentratie van de edele componenten van de druif
die de wijn zijn structuur en balans geven. Petrolo werkt volgens biologische principes in de wijngaard. Deze fles heeft een alcoholpercentage van 14%.

Waarom deze fles bijzonder is

Galatrona komt van één enkel, zorgvuldig geselecteerd perceel met een uniek microklimaat tussen Florence, Arezzo en Siena.
De wijngaard ligt op een koele, dicht beboste plek bijna precies tussen die drie steden in.
Die ligging, in combinatie met de lage opbrengst per stok, maakt dat elke fles een geconcentreerde, plaatsgebonden expressie van Merlot is. Het is deze combinatie van terroir en vakmanschap die Galatrona onderscheidt van gangbare Toscaanse Merlot.

Bewaren

Galatrona is een wijn met een lang leven voor de boeg en leent zich uitstekend voor verdere rijping op fles. Bewaar de fles liggend, op een koele, donkere plek met een stabiele temperatuur. Eenmaal geopend proef je de wijn het best binnen enkele dagen, goed afgesloten en koel bewaard.

Veelgestelde vragen

Waar past deze wijn bij?

Galatrona vraagt om stevige, smaakvolle gerechten die de rijke structuur van de wijn kunnen dragen.

• Ossobuco met gremolata
• Gegrilde entrecote
• Wildzwijnragout met pappardelle
• Belegen pecorino met honing
• Gebraiseerde kalfswang

Wanneer schenk je deze wijn?

Dit is een wijn voor een moment van aandacht: een uitgebreid diner, een verjaardag of een gelegenheid waarop je iets bijzonders wilt delen. Schenk hem op een moment dat er tijd is om de wijn zich te laten ontvouwen in het glas.

Op welke temperatuur schenk je deze wijn?

Schenk Galatrona rond de 16 tot 18 graden. Is de wijn te koud, wacht dan enkele minuten voordat je hem serveert, zodat het aroma zich volledig kan ontplooien.

Hoe smaakt deze wijn?

In het glas toont Galatrona een diepe, intense kleur.
De neus laat donker fruit, chocolademousse, gedroogde kruiden en een vleugje chilipeper zien, terwijl de mond chocoladig en kruidig blijft, met een afdronk van donkere kersensiroop.
De tannines zijn krijtachtig en zorgen voor een lange, aanhoudende afdronk.

Van welke druiven is deze wijn gemaakt?

Deze wijn bestaat voor honderd procent uit Merlot, afkomstig van het perceel Galatrona. De lage opbrengst per stok zorgt voor een geconcentreerde, rijke druif die de basis vormt voor de intensiteit van de wijn.