Het huis Philipponnat kent een indrukwekkende geschiedenis die teruggaat tot 1522. Gevestigd in Mareuil-sur-Aÿ, in het hart van de Champagne, staat Philipponnat bekend om zijn verfijnde stijl en het gebruik van overwegend Pinot Noir-druiven van Premier en Grand Cru-wijngaarden. Het huis onderscheidt zich met een rijke, gastronomische stijl én een sterke focus op terroir. Hun Royale Réserve-lijn is een eerbetoon aan de historische banden van de familie met het Franse hof.
Over de Royale Rosé Brut Réserve
Deze rosé Champagne is voornamelijk gemaakt van Pinot Noir, aangevuld met Chardonnay en een kleine hoeveelheid Meunier. Uniek aan deze cuvée is dat een deel van de Pinot Noir als stille rode wijn wordt vergist, afkomstig van Philipponnat’s eigen Premier Cru-wijngaarden, wat zorgt voor kleur en extra diepte.
Na de tweede gisting rijpt de wijn minimaal drie jaar sur lattes, wat complexiteit en fijne mousse oplevert. Het resultaat is een levendige rosé Champagne met aroma’s van frambozen, kersen, granaatappel en brioche. De smaak is fris en fruitig, maar met structuur, mineraliteit en een lange, elegante afdronk. De dosage is beperkt (Brut), wat zorgt voor een perfecte balans tussen fraîcheur en rondheid.
Over de wijnregio Champagne, Mareuil-sur-Aÿ
Philipponnat bezit wijngaarden in enkele van de meest prestigieuze crus in de Montagne de Reims en Vallée de la Marne, waaronder de beroemde Clos des Goisses. De Royale Rosé wordt gemaakt van druiven uit Premier Cru-wijngaarden rond Mareuil-sur-Aÿ, waar de Pinot Noir uitzonderlijk goed tot zijn recht komt. De nabijheid van de Marne en de krijt- en kalksteenbodems zorgen voor spanning, elegantie en fraîcheur in de wijn.
Wijn-Spijs combinaties met deze Rose Champagne
Deze rosé Champagne is een ideale begeleider van luxe aperitieven, schaal- en schelpdieren, tonijntartaar of lichte gerechten met Aziatische invloeden. Ook heerlijk bij desserts met rood fruit of simpelweg als feestelijke rosé-Champagne op een zomerse dag.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.