Apostelhoeve – Auxerrois 2025

Apostelhoeve Auxerrois: witte wijn van Limburgs oudste wijndomein

De Auxerrois van Apostelhoeve is een witte wijn uit Limburg, gemaakt op een van de bekendste wijndomeinen van Nederland. Het is een van de meest geliefde wijnen van het huis en wordt weleens omschreven als het zachtere, toegankelijke broertje van Pinot Blanc.

Het oudste wijndomein van Nederland

Wijn uit Nederland is niet het eerste waar je aan denkt, maar de traditie gaat terug tot de Romeinse tijd. Na de middeleeuwen verdween de wijnbouw goeddeels, tot fruitteler Hugo Hulst in 1970 de eerste wijnstokken terugplantte op de zuidhellingen van het Jekerdal, op de Apostelhoeve.
De eerste oogst in 1973 leverde 1.400 flessen wijn op.
Tegenwoordig groeit dat domein, gelegen op de Louwberg bij Maastricht, uit tot een van de grootste van het land.

Druiven, bodem en vinificatie

De Auxerrois-druiven groeien op de zonrijke hellingen van de Louwberg, waar de bodem bestaat uit kiezel en mergel met daaroverheen een laag löss. Die bodemsamenstelling is uitermate geschikt voor druiventeelt en geeft de wijn zijn karakteristieke frisheid. De druiven worden met de hand geplukt en ontsteeld, daarna licht gekneusd, waarna de druivenmassa enkele uren inweekt in de afgesloten pers zodat oxidatie geen kans krijgt.

De vergisting vindt plaats op roestvrijstalen tank bij een lage temperatuur tussen de 13 en 17 graden, onder computergestuurde controle. Deze koele vergisting behoudt het fruitige karakter en de levendige structuur van de wijn. Het alcoholpercentage komt uit op 12%.

Waarom deze fles de moeite waard is

De Apostelhoeve is niet zomaar een wijnhuis: het is het oudste en een van de grootste wijndomeinen van Nederland, gevestigd op een monumentale hoeve boven op de Louwberg. Al drie generaties werkt de familie Hulst hier met dezelfde druivenrassen en dezelfde zorgvuldige aanpak, wat resulteert in een constante kwaliteit die je bij weinig Nederlandse wijnhuizen vindt. De combinatie van handmatige oogst, koele vergisting en de unieke bodem van löss, mergel en kiezel zorgt voor een Auxerrois met een herkenbare, verfijnde signatuur.

Bewaren

Deze Auxerrois is gemaakt om relatief jong gedronken te worden, wanneer het fruitige karakter het meest tot zijn recht komt. Bewaar de fles op een koele, donkere plek en drink hem bij voorkeur binnen enkele jaren na aankoop voor het beste resultaat.

Veelgestelde vragen

Waar past deze wijn bij?

Deze Auxerrois is een echte allrounder aan tafel. Denk aan:

• Frisse salades
• Witvis
• Asperges
• Sushi en andere Aziatische gerechten
• Een hapje als aperitief

Wanneer schenk je deze wijn?

Deze wijn leent zich uitstekend voor informele momenten, zoals een lunch in de tuin of een borrel vooraf aan het diner. Ook bij een lichte maaltijd in de zomer komt hij goed tot zijn recht.

Op welke temperatuur schenk je deze wijn?

Schenk deze Auxerrois goed gekoeld, tussen de 8 en 10 graden. Zo komen de frisheid en de fruitige aroma’s het beste naar voren.

Hoe smaakt deze wijn?

In de neus vind je aroma’s van rijpe peer, appelbloesem en een vleugje meloen. In de mond is de wijn mild en rond, met zachte zuren en een fris, fruitig karakter dat aansluit bij de koele vergisting op roestvrijstalen tank.

Van welke druiven is deze wijn gemaakt?

Deze wijn is voor 100% gemaakt van de Auxerrois-druif, ook wel Pinot Auxerrois genoemd. Het is een witte druif die van oorsprong uit Frankrijk komt en nauw verwant is aan Pinot Blanc.