47 Anno Domini is een in 2007 opgericht Noord-Italiaans wijnhuis. Één van de eigenaren komt uit de familie van het wijnhuis Tombacco. Het wijnhuis is vernoemd naar een hoogtepunt uit de vroegere Italiaanse gesch
47 Anno Domini is een Noord-Italiaans wijnhuis, opgericht in 2007. Het wijnhuis combineert eeuwenoude tradities met een moderne visie en innovatieve technieken. Eén van de eigenaren komt uit de familie van het gerenommeerde wijnhuis Tombacco, wat bijdraagt aan de diepgewortelde wijnbouwexpertise. De naam 47 Anno Domini verwijst naar een belangrijk historisch moment in de Italiaanse geschiedenis. Het wijnhuis staat bekend om zijn filosofie “Wine by Design”, een concept dat zowel in de architectuur van de wijnmakerij als in de geavanceerde apparatuur tot uiting komt. Met een sterke focus op duurzaamheid produceert 47 Anno Domini biologische en veganistische wijnen van hoge kwaliteit.
Over de Diamante Prosecco Frizzante
Deze droge Prosecco Frizzante is uitzonderlijk fris, fruitig en levendig. Dankzij haar verfijnde mousse en uitgebalanceerde smaak is het een heerlijke, doordrinkbare wijn. De wijn wordt geproduceerd volgens de officiële Italiaanse wijnregelgeving en bestaat dan ook voor minimaal 85% uit Glera-druiven.
Na de zorgvuldige handmatige oogst worden de biologische en veganistische Glera-druiven direct naar de kelder gebracht. Hier ondergaan ze een eerste gisting om een basiswijn te creëren. Vervolgens wordt een gecontroleerde hoeveelheid suiker toegevoegd, wat de tweede vergisting op gang brengt. Dit proces vindt plaats in roestvrijstalen tanks volgens de Charmat-methode, waarbij het koolzuur vrijkomt en de Prosecco haar elegante bubbels krijgt. Bij een overdruk van tussen de 2 en 2,5 ATM is de 47 Anno Domini Prosecco D.O.C. Frizzante Bio-Vegan officieel geboren.
Over de wijnregio Veneto
De druiven voor deze Prosecco komen uit de Veneto-regio, één van de meest gerenommeerde wijngebieden van Italië. Binnen Veneto mogen slechts vijf provincies de beschermde herkomstbenaming Prosecco D.O.C. voeren: Treviso, Padua, Belluno, Venetië en Vicenza. Dankzij het milde klimaat, de vruchtbare bodems en de invloed van de Alpen en de Adriatische Zee biedt deze regio optimale omstandigheden voor de teelt van de Glera-druif.
Wijn-Spijs aanbeveling
Deze Prosecco is niet alleen heerlijk als verfrissend aperitief, maar ook een uitstekende begeleider van diverse gerechten, zoals:
- Lichte visgerechten zoals ceviche, gegrilde zeebaars of sushi
- Vegetarische gerechten, zoals een salade met geitenkaas, walnoten en vijgen
- Antipasti, zoals bruschetta met tomaat en basilicum of een selectie van fijne kazen
- Gerechten met wit vlees, zoals kipfilet met citroensaus
Dankzij haar subtiele bubbels en uitgebalanceerde smaak is de 47 Anno Domini Prosecco D.O.C. Frizzante Bio-Vegan de perfecte keuze voor elke gelegenheid.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.