Barón de Ley Rosado de Lágrima is een rosé uit Rioja, gemaakt van de Garnacha-druif. Het wijnhuis kiest voor een lichte, elegante stijl in Provençaalse traditie: een rosé die opvalt door helderheid en verfijning in plaats van kracht.
Barón de Ley: van voormalig klooster tot Rioja-huis
Barón de Ley vestigde zich op een voormalig kloosterterrein met wijngaarden in eigen bezit, iets wat destijds ongebruikelijk was in Rioja. Het huis richt zich bewust op premium Rioja-wijnen, met een duidelijke voorkeur voor Reserva-stijlen die kracht en fruit combineren. Tegelijk investeert Barón de Ley in autochtone druiven als garnacha en graciano, naast de vertrouwde tempranillo, om nieuwe stijlen wijn te kunnen maken.
Van druif tot fles: de lágrima-methode
Deze rosé wordt gemaakt van met de hand geoogste Garnacha-druiven. De druiven worden heel geperst, inclusief de trossteeltjes, waardoor het sap slechts kort in contact komt met de schillen. Deze techniek staat bekend als de lágrima- of saignée-methode en levert een wijn met een opvallend lichte, koraalroze kleur. Het sap wordt vervolgens op lage temperatuur gevinifieerd in betonnen vaten, gevolgd door een rijping van enkele maanden op de fijne gist.
Wat deze fles onderscheidt
Deze rosé komt niet uit een generieke rosé-lijn, maar uit het premium-segment van Barón de Ley, waarin het huis zijn ervaring met Rioja-wijnen inzet op een lichtvoetiger stijl. De keuze voor hele druiven en het lágrima-persproces vraagt om precisie: er wordt bewust geen druk uitgeoefend om kleur of tannine te forceren. Het resultaat is een rosé die de herkomst uit Rioja Baja laat proeven zonder de zwaarte die je bij rode Rioja gewend bent.
Bewaren en serveren
Deze rosé is gemaakt om jong gedronken te worden en heeft geen verdere flesrijping nodig. Bewaar de fles koel, donker en liggend, en drink hem het liefst binnen afzienbare tijd na aankoop voor optimale frisheid.
Veelgestelde vragen
Waar past deze wijn bij?
Deze rosé is veelzijdig inzetbaar aan tafel en als aperitief. Denk aan de volgende combinaties:
- Gegrilde vis
- Salade met licht gekruide kip
- Gebakken garnalen in knoflook
- Couscous met gegrilde groenten
- Aziatische gerechten
Wanneer schenk je deze wijn?
Deze rosé leent zich uitstekend voor een terrasmoment of borrel, maar ook als lichte begeleider bij de lunch of het diner. Door de frisse, luchtige stijl komt hij vooral tot zijn recht op warmere dagen.
Op welke temperatuur schenk je deze wijn?
Schenk deze rosé goed gekoeld, tussen de 8 en 10 graden Celsius. Zo komen de frisheid en de fruitige aroma’s het best tot hun recht.
Hoe smaakt deze wijn?
In het glas toont deze wijn een heldere, lichte roze kleur met koraaltinten. De neus is complex met witte bloesem, rijp rood fruit en een vleugje balsamico. Op de tong is de wijn fris, mineralig en sappig, met een mooie balans en een aangename afdronk.
Van welke druiven is deze wijn gemaakt?
Deze rosé wordt volledig gemaakt van de Garnacha-druif. De druiven zijn afkomstig uit Rioja en met de hand geoogst.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.