Felix Solís – The Guv’Nor Blanco N.V.

The Guv’Nor Blanco van Félix Solís

The Guv’Nor Blanco is een witte cuvée van het Spaanse huis Félix Solís, gemaakt van drie druiven die je in La Mancha volop terugvindt: Verdejo, Sauvignon Blanc en Chardonnay. Een non-vintage wijn die staat voor een herkenbare, betrouwbare stijl in plaats van een specifiek oogstjaar.

Een familiewijnhuis met een lange geschiedenis

Félix Solís Avantis behoort tot de grootste familiewijnhuizen van Spanje en is opgericht in 1952 in de DO Valdepeñas, lange tijd de belangrijkste weg naar Madrid. Het wijnhuis is destijds opgericht met de meest moderne en uitgebreide productiefaciliteiten. In de loop der jaren groeide het bedrijf uit tot een productieoppervlakte van 120.000 m². De druiven van Félix Solís worden ook gebruikt voor andere bekende labels, zoals Casa Albali en San Juan.

Druiven, vergisting en rijping

De druiven voor The Guv’Nor Blanco groeien aan oude ranken, wat resulteert in een beperkte maar kwalitatief sterke oogst. Verdejo, Sauvignon Blanc en Chardonnay rijpen elk op hun eigen locatie en worden apart vergist in roestvrijstalen tanks, op een gecontroleerde temperatuur van maximaal 15 graden gedurende 20 tot 25 dagen. Na de vergisting rijpt de wijn nog 2 tot 3 maanden op de gistcellen, wat zorgt voor extra romigheid en complexiteit.

De Chardonnay krijgt een aparte behandeling: deze component rijpt 3 maanden in barrique van Frans eikenhout, met batonnage waarbij de gistcellen extra romigheid afgeven. Pas daarna worden de drie druiven samengevoegd tot de uiteindelijke assemblage. Deze werkwijze geeft de wijn zowel volume als frisheid.

Waarom wij deze fles aanraden

Wat The Guv’Nor Blanco onderscheidt, is de zorgvuldige, gescheiden aanpak per druivenras voordat de assemblage wordt gemaakt. Door de Chardonnay apart op barrique te laten rijpen met batonnage, krijgt de wijn een gelaagdheid die je bij eenvoudiger blends van vergelijkbare wijnen niet snel tegenkomt. Combineer dat met de schaal en ervaring van een wijnhuis dat al sinds 1952 bestaat, en je hebt een fles die verrassend veel biedt voor wat hij is.

Bewaren en serveren

Door de rijping op gistcellen en deels op eikenhout kan deze wijn prima nog enige tijd liggen, maar hij is ook uitstekend jong te drinken. Bewaar de fles liggend, koel en donker, en laat hem na aankoop met rust tot je hem opent.

Veelgestelde vragen

Waar past deze wijn bij?

The Guv’Nor Blanco is veelzijdig inzetbaar bij de Spaanse keuken en daarbuiten. Denk aan:

• Tapas met gegrilde groenten
• Paella met vis of schaaldieren
• Verse geitenkaas
• Gegrilde vis
• Lichte pastagerechten met citrus

Wanneer schenk je deze wijn?

Deze witte wijn leent zich goed voor informele momenten, van een borrel met vrienden tot een zomerse lunch buiten. Ook bij een uitgebreide tapasavond komt hij goed tot zijn recht.

Op welke temperatuur schenk je deze wijn?

Schenk The Guv’Nor Blanco gekoeld, tussen de 8 en 10 graden, zodat de frisheid en het fruit optimaal naar voren komen.

Hoe smaakt deze wijn?

Bij het openen springen direct frisse aroma’s van tropisch fruit en citrus naar voren. In de mond is de wijn licht en fris, met een volle afdronk waarin vanille en subtiele houttonen doorklinken. Een complexe witte wijn die romigheid combineert met een frisse basis.

Van welke druiven is deze wijn gemaakt?

The Guv’Nor Blanco is een assemblage van Verdejo, Sauvignon Blanc en Chardonnay, drie druiven die elk apart worden vergist en gerijpt voordat ze worden samengevoegd. Deze combinatie zorgt voor een wijn die zowel fruitig als romig van karakter is.