Biscardo – Rosapasso Pinot Nero 2024

Biscardo Rosapasso Pinot Nero: rosé uit Veneto

De Rosapasso Pinot Nero van Biscardo is een rosé wijn uit de Italiaanse regio Veneto, gemaakt van de druif Pinot Noir. Het is een van de wijnen uit de zogeheten ‘Passo’-serie van het huis, naast de rode en witte variant. Deze fles combineert een fruitig karakter met de frisheid die je van een Italiaanse rosé mag verwachten.

Het wijnhuis Biscardo: van familiebedrijf tot vaste waarde in Veneto

Biscardo is een familiebedrijf uit Veneto met een geschiedenis die teruggaat tot 1878, toen Terenzio Biscardo een van de eerste handelaren in wijn uit de regio werd. Ondertussen wordt het huis geleid door de volgende generaties, die de focus houden op toegankelijke wijnen met een herkenbare stijl. Naast de Rosapasso maakt het huis ook bekende Valpolicella-wijnen zoals Amarone.

Over de wijn: druif, streek en vinificatie

Voor de Rosapasso gebruikt Biscardo Pinot Noir-druiven die groeien op vulkanische bodems in de heuvels van Veneto, in de buurt van de Colli Berici en de Euganese heuvels. Deze bodemsamenstelling, rijk aan mineralen en klei, geeft de druiven kenmerken die je niet snel bij Pinot Noir uit andere streken tegenkomt. De wijn heeft een alcoholpercentage van 12%.

Wat deze fles onderscheidt

Wat deze Rosapasso bijzonder maakt, is de herkomst van de druiven: wijngaarden die al decennia op deze specifieke, mineraalrijke grond staan. Die combinatie van vulkanische ondergrond en het vermogen van de bodem om vocht vast te houden en tegelijk goed te draineren, zorgt voor een uitgesproken profiel dat je niet bij elke Pinot Noir-rosé tegenkomt. Bovendien werkt Biscardo met een herkenbare, moderne stijl binnen de Passo-serie, waarin fruit en souplesse voorop staan.

Bewaren en serveren

Deze rosé is gemaakt om relatief jong gedronken te worden, zoals gebruikelijk is bij dit type wijn. Bewaar de fles op een koele, donkere plek en serveer gekoeld voor het beste resultaat.

Veelgestelde vragen

Waar past deze wijn bij?

Deze rosé is veelzijdig inzetbaar aan tafel. Denk aan de volgende combinaties:

• Gerookte zalm
• Verse salades
• Lichte risotto
• Gegrilde vis
• Mediterrane gerechten met groenten

Wanneer schenk je deze wijn?

Deze wijn leent zich uitstekend voor informele momenten, zoals een borrel op het terras of een zomerse lunch. Ook als aperitief voorafgaand aan een diner doet hij het goed.

Op welke temperatuur schenk je deze wijn?

Schenk deze rosé gekoeld, tussen de 8 en 10 graden, zodat de frisheid en de fruitige aroma’s optimaal tot hun recht komen.

Hoe smaakt deze wijn?

In het glas toont deze wijn een heldere, rosékleur. De neus brengt aroma’s van wilde aardbei en kers, gevolgd door een smaak die sappig en harmonieus is, met een aangename, licht bittere afdronk.

Van welke druiven is deze wijn gemaakt?

Deze wijn is een single-varietal, volledig gemaakt van de Pinot Noir-druif, in Italië ook wel Pinot Nero genoemd.