Calusari – Sauvignon Blanc 2024

Frisse Sauvignon Blanc uit de Banat-streek

De Calusari Sauvignon Blanc van Cramele Recas is een toegankelijke witte wijn uit het westen van Roemenië. Het is een cuvée van 100% Sauvignon Blanc, gemaakt in een frisse, fruitgedreven stijl die je meteen aanspreekt.

Cramele Recas: van vervallen wijngoed tot topwijnhuis van Roemenië

Cramele Recas ligt in Recaș, in de Roemeense Banat-regio, en werd in 1998 nieuw leven ingeblazen door de Engelsman Philip Cox en zijn Roemeense vrouw Elvira.
Cramele Recas, de derde grootste wijnmakerij van Roemenië, kreeg twintig jaar geleden nieuw leven ingeblazen door de Engelsman Philip Cox en zijn Roemeense vrouw Elvira.
Wat begon als een verwaarloosd wijngoed, groeide uit tot een van de meest vooruitstrevende wijnbedrijven van het land, met circa 600 hectare eigen wijngaarden die begin deze eeuw grotendeels zijn herplant met hoogwaardige stokken. Het wijnmakersteam, onder leiding van de Australiër Hartley Smithers en de Spaanse Nora Iriarte, combineert moderne techniek met kennis van de lokale druivenrassen en het terroir van de Banat.

Van druif tot fles: vinificatie in roestvrijstaal

De druiven voor deze Sauvignon Blanc worden geoogst op het moment van optimale rijpheid en meteen koel verwerkt, zodat de primaire aroma’s en de levendige zuurgraad bewaard blijven. De vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks, een bewuste keuze die het frisse, fruitige karakter van de druif centraal stelt zonder invloed van hout. Het resultaat is een wijn met 13% alcohol, helder en direct in zijn stijl.

Waarom wij deze fles aanbevelen

Sauvignon Blanc kan al snel wat te scherp of te intens worden, met opdringerige zuren. Bij Calusari kiezen ze bewust voor een ingetogener, milder profiel: fris en fruitig, maar zonder de bijtende, kaarsrechte stijl die de druif soms kenmerkt. Dat maakt deze wijn breed inzetbaar en bijzonder aangenaam om zonder nadenken een heel glas, of fles, doorheen te drinken. De combinatie van een gevestigd wijnhuis met moderne vinificatietechniek en de gunstige klimaatomstandigheden van de Banat, warme dagen en koelere nachten, zorgt voor druiven met geconcentreerd fruit én behouden frisheid.

Bewaren en serveertemperatuur

Deze Sauvignon Blanc is gemaakt om jong en fris gedronken te worden; laat hem niet te lang liggen. Bewaar de fles staand of liggend op een koele, donkere plek en schenk hem goed gekoeld voor het beste resultaat.

Veelgestelde vragen

Waar past deze wijn bij?

Deze Sauvignon Blanc combineert goed met lichte, frisse gerechten waarin citrus en kruiden de boventoon voeren.

• Gegrilde of gepocheerde vis
• Salades met citrus of groene kruiden
• Frisse geitenkaas of feta
• Aziatische gerechten met limoen of koriander
• Een mosselpan of andere schaal- en schelpdieren

Wanneer schenk je deze wijn?

Deze wijn komt goed tot zijn recht als aperitief in de zon of tijdens een informeel diner op het terras. Ook bij een lunch of borrelmoment met vrienden schenkt hij prettig weg.

Op welke temperatuur schenk je deze wijn?

Serveer deze Sauvignon Blanc goed gekoeld, tussen de 8 en 10 graden. Zo komen de frisheid en de fruitige aroma’s het beste naar voren.

Hoe smaakt deze wijn?

In het glas toont de wijn een lichte strogele kleur. De neus brengt aroma’s van groene appel, grapefruit, limoen en kruisbes, met een vleugje vers gemaaid gras. In de mond is de wijn fris en levendig, met sappig fruit, een milde, ingetogen zuurgraad en een knapperige, verfrissende afdronk.

Van welke druiven is deze wijn gemaakt?

Deze wijn is gemaakt van 100% Sauvignon Blanc-druiven, afkomstig uit de wijngaarden van Cramele Recas in de Banat-regio.