Montepulciano d’Abruzzo ‘Villa Diana’ van Cantina Tollo
Deze Montepulciano d’Abruzzo ‘Villa Diana’ komt van Cantina Tollo, een coöperatie uit het hart van de Abruzzen. Het is een volle, robijnrode wijn die de rijke druivenpluk uit deze kuststreek weerspiegelt en die zich uitstekend leent als stevige tafelwijn bij traditionele Italiaanse gerechten.
Cantina Tollo: coöperatief vakmanschap uit Tollo
Cantina Tollo werd in 1960 opgericht door een groep wijnbouwers die de wijnbouwtraditie van hun streek nieuw leven wilden inblazen, in een periode waarin veel inwoners de Abruzzen verlieten op zoek naar werk elders. Wat begon als een handvol boeren die de handen ineensloegen, groeide uit tot een van de belangrijkste coöperaties van de regio, met aandacht voor het karakter van de druiven Montepulciano, Trebbiano en Cerasuolo. Duurzaamheid en biologische wijnbouw spelen een centrale rol in de manier van werken, met eigen aandacht voor het behoud van het typische Abruzese terroir.
Druif, vinificatie en rijping
Deze wijn is gemaakt van 100% Montepulciano-druiven, geoogst in erkende DOC-terroirs van Abruzzo. Na de vinificatie volgt een rijping die de wijn zijn volle karakter en zachte, goed geïntegreerde tannines geeft. Het alcoholpercentage bedraagt 13%, passend bij het volle, gestructureerde karakter van deze rode wijn.
Waarom deze fles de moeite waard is
Montepulciano d’Abruzzo is een van de bekendste rode wijnen van Italië, maar de kwaliteit verschilt sterk per producent. Cantina Tollo bouwde sinds 1960 een reputatie op als vaste waarde binnen deze appellatie, met een schaal en ervaring die weinig coöperaties in de regio evenaren. Dat vertaalt zich in een Montepulciano die toegankelijk is, maar tegelijk structuur en diepgang heeft dankzij zorgvuldige druivenselectie uit erkende DOC-percelen.
Bewaren en serveren
Deze Montepulciano d’Abruzzo is klaar om te drinken, maar leent zich ook voor enkele jaren verdere rijping in de fles dankzij de aanwezige structuur en tannines. Bewaar de fles liggend, op een koele, donkere plek met een gelijkmatige temperatuur. Eenmaal geopend, drink je de wijn bij voorkeur binnen enkele dagen op voor het beste resultaat.
Veelgestelde vragen
Waar past deze wijn bij?
Deze Montepulciano d’Abruzzo combineert goed met stevige Italiaanse gerechten. Denk aan:
- Pastagerechten met tomaat of ragù
- Gebraden of gestoofd rood vlees
- Gevulde groenten of truffelpasta
- Semi-gerijpte kazen zoals Pecorino of Caciocavallo
- Als volle tafelwijn bij een gezellig diner
Wanneer schenk je deze wijn?
Deze wijn komt goed tot zijn recht bij een uitgebreide maaltijd met familie of vrienden, waar zijn volle karakter en soepele tannines de aandacht verdienen. Hij is ook een prettige keuze voor doordeweekse avonden waarop je toch een wat gestructureerdere rode wijn wilt schenken.
Op welke temperatuur schenk je deze wijn?
Schenk deze Montepulciano d’Abruzzo op een temperatuur tussen 16 en 18 graden. Bij deze temperatuur komen de fruitige tonen en de zachte tannines het beste tot hun recht.
Hoe smaakt deze wijn?
De wijn heeft een diepe robijnrode kleur met paarse schitteringen. De neus is verfijnd met tonen van rode bosvruchten, wilde kers en een zachte kruidigheid, terwijl de mond vol en gestructureerd aanvoelt met soepele tannines en een evenwichtige, aangename afdronk.
Van welke druiven is deze wijn gemaakt?
Deze wijn is voor 100% samengesteld uit de druif Montepulciano, afkomstig uit erkende DOC-terroirs in de Abruzzen. Dit is de druif waaraan de hele appellatie Montepulciano d’Abruzzo haar naam ontleent.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.