Wijnhoeve De Kleine Schorre, gevestigd in Dreischor op het Zeeuwse eiland Schouwen-Duiveland, is een van de grootste wijngaarden van Nederland. Sinds de oprichting in 2001 richt het wijnhuis zich op het produceren van kwaliteitswijnen die uitstekend samengaan met de Zeeuwse zilte zaligheden, zoals mosselen, oesters en Oosterscheldekreeft. De wijngaard beslaat 12 hectare en is beplant met druivenrassen zoals Pinot Blanc, Pinot Gris, Rivaner en Auxerrois. De combinatie van een zonnig klimaat en kalkrijke bodems, gevormd door eeuwenlange afzetting van schelpen, biedt ideale omstandigheden voor wijnbouw.
Over de Barrique ‘Schouwen-Duiveland’
De Barrique ‘Schouwen-Duiveland’ is een witte wijn gemaakt van een blend van Pinot Gris en Pinot Blanc. Deze wijn rijpt gedurende 9 maanden in eikenhouten barriques, wat bijdraagt aan zijn rijke en complexe karakter. Ongeveer 50% van de wijn ondergaat een malolactische gisting, wat zorgt voor een zachter mondgevoel en een ronde smaak. In de neus biedt de wijn aroma’s van rijp geel fruit zoals perzik, mango en abrikoos, gecombineerd met subtiele tonen van vanille en een hint van citrus. Op het palet presenteert de wijn zich vol en sappig, met smaken van rijp fruit, vanille en een delicate houttoets, afgerond met frisse accenten van appel en limoen.
Over de wijnregio Schouwen-Duiveland
Het eiland Schouwen-Duiveland profiteert van een zeeklimaat met lange, lichte zomerdagen, ideaal voor de rijping van druiven. De bodem bestaat uit klei, schelpen en oud zeezand, wat bijdraagt aan de mineraliteit en complexiteit van de wijnen. Deze unieke combinatie van klimaat en bodem geeft de wijnen van De Kleine Schorre hun karakteristieke frisheid en verfijning.
Wijn & Spijs combi’s
Deze houtgerijpte witte wijn is een uitstekende begeleider van diverse gerechten:
- Gevogelte: De rijke en ronde smaak van de wijn past perfect bij gerechten zoals geroosterde kip of kalkoen.
- Romige visgerechten: Gerechten zoals zalm in botersaus of kabeljauw met een romige saus worden prachtig aangevuld door de complexiteit van de wijn.
- Rijke salades: Salades met bijvoorbeeld gerookte kip, avocado en een romige dressing vormen een harmonieuze combinatie met deze wijn.
- Zachte kazen: De wijn gaat goed samen met zachte, romige kazen zoals brie of camembert.
Serveer deze wijn op een temperatuur van 10 tot 12 graden Celsius voor de optimale smaakbeleving.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.