De Barrique ‘Schouwen-Duiveland’ van Wijnhoeve de Kleine Schorre is een rijke, houtgelagerde witte wijn uit Zeeland. Deze cuvée van Pinot Blanc en Pinot Gris laat zien hoe verfijnd Nederlandse wijnbouw kan zijn.
Wijnhoeve de Kleine Schorre: pionier op Zeeuwse bodem
Wijnhoeve De Kleine Schorre ligt in Dreischor, op het Zeeuwse eiland Schouwen-Duiveland, en is sinds de oprichting in 2001 uitgegroeid tot een van de grootste wijngaarden van Nederland. Het wijnhuis richt zich op druivenrassen die passen bij het Zeeuwse klimaat en bij de Zeeuwse keuken. De combinatie van een zonnig klimaat en kalkrijke bodems, gevormd door eeuwenlange afzetting van schelpen, biedt de wijnstokken hier ideale omstandigheden.
Assemblage van Pinot Blanc en Pinot Gris
Voor deze Barrique wordt een assemblage van Pinot Blanc en Pinot Gris gebruikt. Na de vinificatie rijpt de wijn negen maanden in barriques, waarvan een deel van Sloveens en een deel van Frans eikenhout. Ongeveer de helft van de wijn ondergaat een malolactische vergisting, wat een zachter mondgevoel en een rondere smaak oplevert. De wijn heeft een alcoholpercentage van 13%.
Waarom deze fles bijzonder is
Houtgelagerde witte wijn is nog altijd zeldzaam binnen de Nederlandse wijnbouw, en deze Barrique laat zien dat het Zeeuwse terroir zich daar uitstekend voor leent. De keuze voor deels Sloveens en deels Frans eikenhout is een bewuste, arbeidsintensieve stap die om vakmanschap vraagt: te veel hout overheerst de frisheid van de druif, te weinig en de wijn mist diepgang. Door de rijping precies op negen maanden te houden, behoudt de wijn zijn ziltige, frisse karakter naast de rondere, complexere tonen die de vaten meegeven.
Bewaren
Dankzij de houtrijping en de aanwezige zuurgraad kan deze Barrique goed op fles bewaren. Leg de fles op een koele, donkere plek, liggend en op constante temperatuur, zodat de kurk vochtig blijft en de wijn zich verder kan ontwikkelen.
Veelgestelde vragen
Waar past deze wijn bij?
Deze Barrique is gemaakt om samen te gaan met de Zeeuwse keuken, vooral met gerechten die om body en een vleugje romigheid vragen.
- Oosterscheldekreeft met gesmolten boter
- Gebakken coquilles met witte asperges
- Gevogelte in romige saus
- Gerookte vis
- Zachte kazen
Wanneer schenk je deze wijn?
Deze volle, houtgelagerde witte wijn past bij een uitgebreid diner of een moment waarop je iets bijzonders op tafel wilt zetten. Door zijn body en complexiteit is hij ook geschikt als wijn bij het toetje van kaas.
Op welke temperatuur schenk je deze wijn?
Schenk deze wijn op een temperatuur tussen de 8 en 10 graden. Zo komen zowel de frisheid als de houttonen goed tot hun recht.
Hoe smaakt deze wijn?
In de neus vind je aroma’s van rijp geel fruit zoals perzik, mango en abrikoos, gecombineerd met vanille en een subtiele houttoets. Op het palet is de wijn vol en sappig, met smaken van rijp fruit en vanille, afgerond met frisse accenten van appel en limoen.
Van welke druiven is deze wijn gemaakt?
Deze wijn is een assemblage van Pinot Blanc en Pinot Gris, twee druivenrassen die goed gedijen op de kalkrijke, zilte bodem van Schouwen-Duiveland.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.