Domaine Claudie Jobard – ‘Madeleine’ Montagny Premier Cru 2022

Domaine Claudie Jobard ‘Madeleine’ Montagny Premier Cru

De Domaine Claudie Jobard ‘Madeleine’ Montagny Premier Cru is een witte Bourgogne van 100% Chardonnay, afkomstig uit de appellatie Montagny in de Côte Chalonnaise. Deze Premier Cru komt van een van de beste hellingen van de appellatie en combineert finesse met een duidelijke terroir-signatuur.

Het wijnhuis: acht generaties wijnbouw in Bourgogne

Domaine Claudie Jobard is een familiedomein in Demigny, tussen Chagny en Beaune. Claudie Jobard is opgeleid oenoloog en nam het domein in 2002 over, waarna ze koos voor eigen flessenverkoop in plaats van druiven aan handelshuizen te leveren. Haar vader Roger legde in de jaren zeventig de wijngaarden in Rully aan, terwijl haar moeder Laurence jarenlang als wijnmaker werkte bij het gerenommeerde huis Joseph Drouhin in Beaune. Claudie vertegenwoordigt de achtste generatie van de familie die deze wijngaarden bewerkt, met percelen die zich uitstrekken van Rully tot Pommard.

Vinificatie en rijping

De druiven voor deze Montagny Premier Cru worden met de hand geoogst en zacht geperst, waarna de wijn zorgvuldig vergist. Een deel van de wijn rijpt vervolgens op eikenhouten vaten, wat een subtiele romigheid toevoegt zonder dat de frisse, mineralische kern verloren gaat. Het resultaat is een Chardonnay met een alcoholpercentage van 13,5%, gebotteld op het domein zelf.

Waarom deze fles de moeite waard is

Montagny is een appellatie die minder bekend is dan de grote namen uit de Côte d’Or, maar juist daardoor vaak wijnen van opvallende kwaliteit levert voor wie op zoek is naar authentieke Bourgogne-Chardonnay. De kalkrijke bodems en de ligging op een van de beste hellingen van de appellatie geven deze Premier Cru extra concentratie en lengte. Bij Domaine Claudie Jobard wordt het werk in de wijngaard als het belangrijkste onderdeel van het proces gezien: de druiven worden zorgvuldig geselecteerd en met minimale interventie in de kelder verwerkt, zodat de herkomst duidelijk in het glas terug te vinden is.

Bewaren en serveren

Dankzij de gedeeltelijke vatrijping en de frisse zuurstructuur kan deze Montagny Premier Cru nog enkele jaren verder rijpen in de fles. Bewaar de wijn liggend, op een koele en donkere plek met een constante temperatuur. Eenmaal geopend proef je het volledige aromatische spectrum het beste binnen een paar dagen, gekoeld weggezet met een goede kurk of wijnstop.

Veelgestelde vragen

Waar past deze wijn bij?

Deze Montagny Premier Cru is veelzijdig aan tafel en combineert goed met verschillende gerechten.

• Gegrilde vis en schaal- en schelpdieren
• Kreeft of coquilles
• Kip of kalfsvlees met romige saus
• Risotto met paddenstoelen
• Zachte kazen

Wanneer schenk je deze wijn?

Deze wijn komt goed tot zijn recht bij een uitgebreid diner of een gelegenheid waarbij je iets bijzonders wilt schenken. Ook als aperitief voorafgaand aan een maaltijd met visgerechten is hij een goede keuze.

Op welke temperatuur schenk je deze wijn?

Schenk deze Chardonnay op een temperatuur tussen 10 en 12 graden. Bij deze temperatuur komen de mineraliteit en de subtiele romigheid van de vatrijping het best naar voren.

Hoe smaakt deze wijn?

In het glas toont de wijn een heldere goudgele kleur. De neus openbaart aroma’s van citrus, rijpe appel en witte perzik, gevolgd door bloesem, een vleugje boter en licht geroosterd brood. In de mond is de wijn elegant en mineraal, met frisse zuren en een lange, verfijnde afdronk die finesse en diepgang combineert.

Van welke druiven is deze wijn gemaakt?

Deze wijn is gemaakt van 100% Chardonnay, de druif die in de Côte Chalonnaise en heel Bourgogne de belangrijkste rol speelt voor witte wijnen. De kalkrijke bodems van Montagny geven de druif een uitgesproken mineraliteit.