Rosé van Domaine de la Baume uit het hart van de Languedoc
La Baume Rosé is een frisse rosé van Domaine de la Baume, gemaakt van Grenache en Syrah. Deze wijn komt uit de Languedoc-Roussillon, een van de zonnigste wijnstreken van Frankrijk, en combineert de rondeur van Grenache met de frisheid van Syrah.
Domaine de la Baume: wijnbouw tussen de grotten van Servian
De naam Domaine de la Baume verwijst naar het Franse woord ‘baume’, dat grot betekent. Het gaat om de grotten die bronshandelaren in de veertiende eeuw gebruikten als opslagplaats. De hoofdgebouwen van het domein zijn gebouwd van steen uit een lokale groeve, tussen de honderdvijftig en driehonderdvijftig jaar geleden. Het domein ligt bij Servian, tussen Béziers en het middeleeuwse Pézenas, ongeveer twintig kilometer landinwaarts van de Middellandse Zee en vijftig meter boven zeeniveau. Met zo’n 175 hectare wijngaarden in eigen bezit behoort het tot de grotere domeinen van de streek.
Druiven, vinificatie en alcohol
Voor deze rosé wordt een assemblage gemaakt van Grenache en Syrah. De Grenache brengt ronde, fruitige tonen in het glas, terwijl de Syrah zorgt voor fruit en frisheid in de afdronk. De wijn heeft een alcoholpercentage van 12,5%.
Waarom wij deze rosé aanraden
Domaine de la Baume bouwt al eeuwenlang wijnbouwervaring op in het hart van de Languedoc, met wijngaarden die profiteren van de nabijheid van de Middellandse Zee en een gunstige ligging tussen Béziers en Pézenas. De keuze voor Grenache en Syrah is geen toeval: dit klassieke duo uit de Languedoc levert een rosé op die zowel rond als fris is, zonder dat de een de ander overheerst. Het domein werkt met moderne vinificatietechnieken, gecombineerd met kennis van het terroir die al generaties wordt doorgegeven.
Bewaren en serveren
Deze rosé is gemaakt om jong gedronken te worden en heeft geen lange bewaartijd nodig. Bewaar de fles op een koele, donkere plek en schenk hem binnen afzienbare tijd na aankoop voor het beste frisse karakter.
Veelgestelde vragen
Waar past deze wijn bij?
Deze rosé combineert goed met lichte, zomerse gerechten. Denk aan:
- Gegrilde vis
- Salades met verse kruiden
- Lichte pastagerechten
- Tapas en hapjes
- Gegrild wit vlees
Wanneer schenk je deze wijn?
Deze rosé komt tot zijn recht tijdens een lunch in de tuin of een informeel diner op een zomerse avond. Hij leent zich ook goed voor een terrasje of een borrel met vrienden.
Op welke temperatuur schenk je deze wijn?
Schenk deze rosé gekoeld, tussen de 8 en 10 graden Celsius. Zo komt de frisheid van de Syrah het beste tot uiting.
Hoe smaakt deze wijn?
De wijn heeft een bleekroze, heldere kleur. De neus is expressief met fruitige tonen van perzik en zwarte bes, aangevuld met een vleugje citrus. In de mond is de wijn gulzig van aanzet, fruitig en eindigt met een fris, goed gebalanceerd evenwicht.
Van welke druiven is deze wijn gemaakt?
Deze rosé is een assemblage van Grenache en Syrah, twee druiven die kenmerkend zijn voor de Languedoc. Grenache zorgt voor rondeur, Syrah voor fruit en frisheid.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.