Domaine Specht is een familiaal wijnhuis in Mittelwihr, in het hart van de Elzas. Sinds 1955 zet de familie Specht zich in voor de productie van authentieke wijnen met een duidelijke expressie van druif en terroir. De wijngaarden liggen op de zonovergoten uitlopers van de Vogezen, met kalk- en mergelrijke bodems die bijdragen aan structuur en complexiteit. Met een perceelgerichte aanpak en minimale interventie in de kelder streeft het domein naar pure en evenwichtige wijnen.
Over de Pinot Gris
De Pinot Gris van Domaine Specht is een rijke en aromatische witte wijn, gemaakt van 100% Pinot Gris. De druiven worden met zorg geoogst en vergist in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks. De wijn ondergaat geen houtrijping, zodat het fruit en de natuurlijke textuur van de druif centraal blijven staan.
De wijn heeft een heldere, goudgele kleur met koperachtige reflecties. In de neus vind je aroma’s van rijp steenfruit (perzik, abrikoos), geroosterde amandelen, honing en een vleugje rokerigheid. De smaak is vol en zacht, met een licht romige textuur, frisse zuren en een lange, harmonieuze afdronk. De stijl is licht moelleux (halfdroog), typisch voor Elzasser Pinot Gris.
Over de wijnregio Elzas
Pinot Gris gedijt uitstekend op de kalkrijke, zonnige hellingen van de Elzas. De druif staat hier bekend om zijn rijke, ronde stijl met aromatische intensiteit en een subtiele kruidigheid. Door het droge microklimaat kunnen de druiven optimaal rijpen, wat zorgt voor diepte, complexiteit en een licht zoet randje in de wijn – zonder zwaar te worden.
Wijn & Spijs Combinaties
Deze volle, elegante Pinot Gris combineert uitstekend met:
- Geroosterde gevogelte of eendenborst
- Romige paddenstoelgerechten of risotto
- Aziatische keuken met milde specerijen
- Paté, terrine of foie gras
- Rijke kazen zoals Brie, Comté of blauwaderkazen
