Domaine Specht is een familiebedrijf uit Mittelwihr in de Elzas. Sinds 1955 produceert de familie Specht wijnen die terroir en druif centraal stellen. De wijngaarden liggen op zonovergoten hellingen van de Vogezen, met kalk- en mergelrijke bodems die bijdragen aan structuur, frisheid en aromatische finesse. Dankzij een perceelgerichte aanpak en een minimalistische vinificatiestijl zijn de wijnen van Specht zuiver, elegant en typisch Elzassers.
Over de Sylvaner
De Sylvaner van Domaine Specht is een frisse, droge witte wijn gemaakt van 100% Sylvaner, een traditioneel Elzasser druivenras dat bekendstaat om zijn lichtvoetige en dorstlessende karakter. De druiven worden geoogst op optimale rijpheid en gevinifieerd in roestvrijstalen tanks zonder houtrijping. Hierdoor blijft de wijn zuiver, levendig en fruitig van stijl.
De wijn heeft een heldere, bleekgele kleur met groenige reflecties. In de neus komen frisse aroma’s naar voren van groene appel, witte bloesem en een vleugje citrus. In de mond is hij licht en verfrissend, met milde zuren en een subtiele mineraliteit. De stijl is strakdroog, soepel en zeer toegankelijk.
Over de wijnregio Elzas
Sylvaner is een historische druif in de Elzas en komt vooral tot zijn recht op koele, kalkrijke bodems. De wijn is lichter en frisser dan bijvoorbeeld Pinot Gris of Gewurztraminer, en wordt vaak gekozen als alledaagse begeleider van lokale gerechten. In handen van een kwaliteitsproducent zoals Domaine Specht levert Sylvaner een zuivere, frisse en authentieke wijn op.
Wijn & Spijs Combinaties
Deze lichte, frisse wijn is veelzijdig inzetbaar:
- Quiches, flammkuchen of asperges
- Lichte salades met appel, komkommer of geitenkaas
- Witte vis of schaal- en schelpdieren
- Rauwkost of vegetarische gerechten
- Als aperitief of huiswijn
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.