Los Corrales de Moncalvillo Maturana Tinta van Don Jacobo is een zeldzame, karaktervolle rode wijn uit de Rioja Alta, nu ook verkrijgbaar in een indrukwekkende magnumfles. Deze cuvée is een eerbetoon aan een bijna verdwenen druivensoort en aan de wijngaarden rond Navarrete.
Bodegas Corral: traditie en herontdekking sinds 1898
Bodegas Corral werd in 1898 opgericht en is nog altijd een familiebedrijf, gevestigd in Navarrete in de Rioja Alta. Onder het label Don Jacobo combineert het huis traditie met innovatie, met bijzondere aandacht voor duurzaamheid en het behoud van inheemse druiven zoals Maturana Tinta. Los Corrales de Moncalvillo is een apart project van de wijnmaker van Bodegas Corral, gericht op de herontdekking van de oorsprong en tradities van het huis in Navarrete, langs de Camino de Santiago.
Van vergeten druif tot krachtige rode wijn
Deze wijn is voor honderd procent gemaakt van Maturana Tinta, een inheemse druif die lange tijd verloren leek en pas dankzij DNA-onderzoek in 1990 opnieuw werd geïdentificeerd als unieke, van andere Rioja-druiven onderscheiden variëteit. De druiven komen van biologisch beheerde wijngaarden in de regio Moncalvillo, op ongeveer 500 meter hoogte, met oostelijke hellingen en klei-leembodems. Na handmatige oogst rijpt de wijn 12 maanden in Franse eikenhouten barriques van 225 liter, gevolgd door minimaal 6 maanden flesrijping. Het alcoholpercentage bedraagt 14,5%.
Waarom deze fles bijzonder is
Maturana Tinta is een van de zeldzaamste druiven van Rioja en wordt door maar een handvol producenten gevinifieerd als monovariëtale wijn. Bodegas Corral speelde een sleutelrol in de herontdekking en het herstel van deze druif rond Navarrete, wat deze fles een authentiek, bijna historisch karakter geeft. De combinatie van biologisch beheerde wijngaarden op hoogte, handmatige oogst en gerichte vaatrijping in Franse eik resulteert in een wijn met een eigen, onmiskenbare signatuur binnen de Rioja. De magnumfles is bovendien ideaal voor wie deze zeldzame cuvée langer wil laten rijpen of met meerdere mensen wil delen.
Bewaren en serveren
Dankzij de rijping op Franse eik en de aanvullende flesrijping kan deze wijn nog geruime tijd verder rijpen op de fles; bewaar hem liggend, koel en donker. Een magnumfles rijpt doorgaans iets langzamer en gelijkmatiger dan een standaardfles, wat deze uitvoering extra geschikt maakt voor de wat langere termijn.
Veelgestelde vragen
Waar past deze wijn bij?
Deze krachtige Maturana Tinta combineert uitstekend met stevige, smaakvolle gerechten.
- Gegrild rood vlees zoals entrecote of lamskoteletjes
- Stoofgerechten zoals runderstoofpot of ossobuco
- Geroosterde groenten met mediterrane kruiden
- Gerijpte kazen zoals Manchego of oude Gouda
- Wildgerechten met een stevige jus
Wanneer schenk je deze wijn?
Deze wijn komt goed tot zijn recht bij een uitgebreid diner of een bijzondere gelegenheid, zeker gezien de magnumfles die zich leent voor gezelschap. Denk aan een feestelijk etentje in de koudere maanden, wanneer je een wijn met body en diepgang zoekt.
Op welke temperatuur schenk je deze wijn?
Schenk deze wijn op een temperatuur tussen 16 en 18 graden, zodat de aroma’s van rood fruit en kruiden zich optimaal ontvouwen. Laat de wijn voor het serveren even ademen in een decanteerkaraf.
Hoe smaakt deze wijn?
In het glas toont deze wijn een diepe kersenrode kleur met hoge intensiteit. Het bouquet biedt aroma’s van rood fruit, chocolade, zwarte peper en aardse tonen, terwijl de wijn in de mond krachtig is met een medium zuurgraad en een lange, aanhoudende afdronk.
Van welke druiven is deze wijn gemaakt?
Deze wijn is voor honderd procent samengesteld uit Maturana Tinta, een zeldzame inheemse druif uit de omgeving van Navarrete in de Rioja Alta. De druif was decennialang praktisch verdwenen en beleeft dankzij producenten als Bodegas Corral een hernieuwde belangstelling.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.