Bodegas Enate, opgericht in 1991, heeft zich in korte tijd gevestigd als een toonaangevend wijnhuis in de Somontano-regio van Spanje. Met een focus op kwaliteit en innovatie combineert Enate traditionele wijnbouwtechnieken met moderne inzichten, wat resulteert in wijnen die zowel authentiek als eigentijds zijn.
Vinificatie & Rijping – Vakmanschap in elk detail
De Enate Chardonnay Fermentado en Barrica wordt gemaakt van zorgvuldig met de hand geplukte Chardonnay-druiven uit eigen wijngaarden, gelegen op 600 meter hoogte. Na een zachte pneumatische persing ondergaat de most een alcoholische en malolactische fermentatie in nieuwe Franse eikenhouten vaten. Gedurende 7 maanden rijpt de wijn op zijn fijne lie, met regelmatige bâtonnage (het oproeren van de lie) om complexiteit en romigheid te bevorderen. Voor de release rust de wijn nog eens 6 maanden op fles, wat zorgt voor een harmonieuze integratie van smaken.
Wijnregio Somontano – Waar bergen en wijn samenkomen
Gelegen in de uitlopers van de Pyreneeën, biedt de Somontano-regio een uniek terroir met kalkrijke bodems en een continentaal klimaat. Deze omstandigheden, gecombineerd met de hoogte van de wijngaarden, dragen bij aan de frisheid en aromatische intensiteit van de wijnen. Enate benut deze natuurlijke voordelen optimaal, wat resulteert in wijnen met een uitgesproken karakter en finesse.
Wijn & Spijs
De Enate Chardonnay Fermentado en Barrica is een veelzijdige begeleider aan tafel. Zijn rijke en gelaagde profiel maakt hem ideaal bij geroosterde zeevruchten, romige pastagerechten, wit vlees zoals gevogelte, en gerijpte kazen. De balans tussen frisheid en diepte zorgt ervoor dat de wijn zowel complementair als verfrissend werkt bij diverse culinaire creaties.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.