Dumanet – Chardonnay Grande Reserve 2025

Dumanet Chardonnay Grande Réserve: een volle klassieker uit de Languedoc

De Dumanet Chardonnay Grande Réserve is een witte wijn van het Franse wijnhuis Narbonnais, gemaakt van 100% Chardonnay-druiven uit de Languedoc-Roussillon. Deze cuvée staat bekend als een royale, boterige Chardonnay met een vriendelijk karakter, gemaakt om dagelijks van te genieten.

Het wijnhuis: een coöperatie met honderden wijnbouwers

Achter het label Dumanet zit de coöperatie Vignerons du Narbonnais, waarbij talrijke wijnbouwers in en rond de Zuid-Franse steden Narbonne, Béziers en Montpellier zijn aangesloten.
De uitgestrekte wijngaarden liggen aan de voet van de Séranne en de Mont Baudille in het hart van de Languedoc, waar de druiven het in dit warme, zonnige klimaat prima naar hun zin hebben.
Het gezamenlijke doel van de aangesloten wijnhuizen is om te laten zien wat de Pays d’Oc te bieden heeft, met wijnen die toegankelijkheid combineren met een uitgesproken zuidelijke stijl.

Over de wijn: vinificatie en rijping

Voor de Grande Réserve worden de Chardonnay-druiven op de gunstig gelegen wijngaarden geselecteerd.
Na de alcoholische vergisting volgt de malolactische omzetting, die het scherpe appelzuur omzet in een milder melkzuur. Dat maakt de wijn iets ronder en voller van smaak en zorgt daarnaast voor een botertoontje.

Daarna volgt een houtrijping van een aantal maanden
, wat de wijn zijn kenmerkende vanilletoon meegeeft. De wijn heeft een alcoholpercentage van 13,5%.

Wat deze fles onderscheidt

Wat deze Grande Réserve bijzonder maakt, is de herkomst van de druiven: ze komen van oudere, gunstiger gelegen wijngaarden dan de reguliere Réserve van hetzelfde huis, uit een iets koeler deel van het gebied. Dat geeft de wijn net wat meer finesse en een frissere zuurgraad, zonder dat hij aan volheid inboet. Voor wie de brede, romige stijl van zuidelijke Chardonnay waardeert maar net iets meer verfijning zoekt, is dit een logische stap boven de standaard Réserve.

Bewaren

Deze Chardonnay is direct klaar om te drinken en leent zich niet voor langdurige kelderopslag. Bewaar de fles liggend, koel en donker, en drink hem het liefst binnen afzienbare tijd na aankoop om optimaal van de frisheid en het fruit te genieten.

Veelgestelde vragen

Waar past deze wijn bij?

Dankzij de volle, boterige stijl combineert deze Chardonnay uitstekend met romige en licht zoetige gerechten. Denk aan:

• Gegrilde zalm
• Pasta met roomsaus
• Kip ‘à la crème’
• Gegrilde witvis
• Zachte, romige kazen

Wanneer schenk je deze wijn?

Deze Chardonnay leent zich goed voor een ontspannen etentje doordeweeks, maar ook voor een gezellig diner met vrienden of familie. Zijn toegankelijke, vriendelijke karakter maakt hem geschikt voor uiteenlopende gelegenheden, van een borrel tot bij de maaltijd.

Op welke temperatuur schenk je deze wijn?

Schenk deze wijn gekoeld, rond de 10 tot 12 graden Celsius, zodat de frisse zuren goed tot hun recht komen naast de romige textuur. Te koud serveren onderdrukt de aroma’s van rijp fruit en vanille.

Hoe smaakt deze wijn?

In het glas heeft deze Chardonnay Grande Réserve een heldere lichtgele kleur met aroma’s van rijp steenfruit, amandelen, vanille en boter. In de mond is de wijn vol, fris en boterig.

De smaak is zacht, en vergeleken met de reguliere Reserve van Dumanet is deze Grande Réserve niet zwaarder, maar juist iets eleganter. Dat komt vooral door de rijping, de ligging en de leeftijd van de wijngaarden: deze zijn ouder en de druiven komen uit een iets koeler klimaat, wat een fractie meer zuur geeft.
Het resultaat is een romige, evenwichtige Chardonnay met een zachte afdronk.

Van welke druiven is deze wijn gemaakt?

Deze Grande Reserve is gemaakt van 100% Chardonnay druiven.
Deze druif gedijt goed in het warme, zonnige klimaat van de Languedoc en zorgt voor de rijpe, romige smaken die kenmerkend zijn voor deze wijn.