Hammeken Cellars – Mirada Organic Rosé 2025

Mirada Organic Rosé van Hammeken Cellars

Mirada Organic Rosé is een biologisch gecertificeerde rosé van het Spaanse wijnhuis Hammeken Cellars, gemaakt van de druif Bobal uit de regio Castilla. Een frisse, elegante wijn die laat zien hoe veelzijdig deze inheemse Spaanse druif kan zijn wanneer hij met zorg wordt vinifieerd.

Hammeken Cellars: Spaanse druiven met internationale allure

Hammeken Cellars werd in 1996 opgericht door Nicholas Hammeken en groeide uit tot een gevestigde naam in de moderne Spaanse wijnbouw. Het wijnhuis werkt zonder geografische beperkingen en selecteert wijngaarden verspreid over meer dan 18 Spaanse wijnregio’s, altijd op zoek naar oude wijnstokken met een lage opbrengst. Een team van ervaren wijnmakers vertaalt die zorgvuldige selectie naar wijnen die traditie combineren met een eigentijdse stijl.

Druif, vinificatie en rijping

Voor deze rosé gebruikt Hammeken Cellars 100% Bobal, geoogst van wijnstokken van rond de vijftien jaar oud op wijngaarden tussen de 600 en 800 meter hoogte. Het extreme continentale klimaat van Castilla, met lange, hete zomers, zorgt voor druiven met een geconcentreerde smaak en een natuurlijke frisheid. De druiven worden in de vroege ochtend geoogst om de primaire fruitaroma’s te behouden, waarna de wijn vergist op gecontroleerde temperatuur zonder gebruik van hout. Het resultaat is een rosé met 13% alcohol die zuiver op het fruit is gericht.

Waarom deze fles de moeite waard is

Wat deze Mirada onderscheidt, is de herkomst uit oude, laagproducerende Bobal-wijnstokken op aanzienlijke hoogte, wat de druif een fijnere structuur en meer frisheid meegeeft dan doorsnee rosé uit de regio. Hammeken Cellars kiest bewust voor deze biologische aanpak en een vinificatie zonder houtrijping, zodat het pure fruitkarakter van de Bobal centraal blijft staan. Voor een wijnhuis dat wijngaarden door heel Spanje afspeurt op zoek naar kwaliteit, is dit een treffend voorbeeld van hun filosofie in de praktijk.

Bewaren en serveren

Deze rosé is gemaakt om jong en fris gedronken te worden; bewaar de fles op een koele, donkere plek en drink hem het liefst binnen een jaar of twee na aankoop. Serveer goed gekoeld, zodat de levendige aroma’s en de frisse afdronk optimaal tot hun recht komen.

Veelgestelde vragen

Waar past deze wijn bij?

Deze rosé combineert goed met lichte, verfrissende gerechten en is veelzijdig inzetbaar aan tafel.

• Tapas en hapjes
• Salades met verse groenten
• Schaal- en schelpdieren
• Gegrilde vis
• Lichte pastagerechten

Wanneer schenk je deze wijn?

Deze Mirada leent zich uitstekend voor een informele borrel of een zonnige lunch op het terras. Ook als aperitief voorafgaand aan een diner komt hij goed tot zijn recht.

Op welke temperatuur schenk je deze wijn?

Schenk deze rosé gekoeld, tussen de 8 en 10 graden Celsius, voor de beste balans tussen frisheid en aroma.

Hoe smaakt deze wijn?

De Mirada Organic Rosé toont zich helder en levendig van kleur, met een neus van rood fruit, citrus en een vleugje mineraliteit. In de mond is de wijn licht van textuur, met een frisse zuurgraad en een afdronk die uitnodigt tot een volgend glas.

Van welke druiven is deze wijn gemaakt?

Deze rosé wordt gemaakt van 100% Bobal, een druivensoort die van oudsher inheems is aan het centrum van Spanje en bekendstaat om zijn frisheid en fruitige karakter.