Van oorsprong was het vooral een handelshuis, maar tegenwoordig bezit het meer dan 225 hectare eigen wijngaarden. Het totale assortiment omvat wijnen uit Chablis, Côte d’Or, Côte Chalonnaise, Mâconnais en Beaujolais, in het laatste geval meestal gemaakt op het eigen Château des Jacques. Uitgangspunt bij alle wijnen is dat iedere wijngaard zijn eigen kenmerken heeft en dat het terroir dus leidend is. Om die reden laat men de natuur zoveel mogelijk haar gang gaan en streeft wijnmaker Frédéric Barnier ernaar om tijdens het vinificatieproces zo weinig mogelijk ingrepen te doen. Hierdoor bestaat er niet zoiets algemeens als een ‘Jadot-stijl’, maar heeft elke wijn van Louis Jadot zijn eigen karakter. Binnen de Côte de Beaune bezit Louis Jadot verschillende wijngaarden waaronder een aantal in Meursault, Chassagne-Montrachet, Pernand-Vergelesses en Savigny-lès-Beaune.
Over de Meursault
Deze elegante Meursault toont zich rijk en verfijnd, met aroma’s van rijpe perzik, geroosterde noten, vanille en een vleugje boter. De wijn wordt deels opgevoed op eikenhouten vaten, deels op RVS, wat resulteert in een perfecte balans tussen romige volheid en frisse mineraliteit.
Over de wijnregio Beaune, Frankrijk
Meursault ligt in het hart van de Côte de Beaune en staat bekend om zijn krachtige, maar verfijnde witte Bourgognes. De wijngaarden liggen op kalkrijke mergelgronden die uitermate geschikt zijn voor chardonnay. Louis Jadot bezit hier verschillende percelen, waar met zorg en respect voor het terroir wordt gewerkt.
Wijn-Spijscombinatie
Uitstekend te combineren met gegrilde vis, kreeft, of gevogelte in botersaus. Ook heerlijk bij romige pasta’s of zachte kazen.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.