Louis Jadot – Meursault 2023

Louis Jadot Meursault is een witte Bourgogne uit het hart van de Côte de Beaune, gemaakt van honderd procent Chardonnay. Het is een van de wijnen waarmee dit huis laat zien hoe veelzijdig de appellatie Meursault kan zijn.

Louis Jadot: van handelshuis naar wijngaardeigenaar

Maison Louis Jadot werd in 1859 opgericht door Louis Henry Denis Jadot. Het bedrijf begon als handelshuis, maar bezit tegenwoordig meer dan 225 hectare eigen wijngaarden, verspreid over Chablis, de Côte d’Or, de Côte Chalonnaise, de Mâconnais en Beaujolais. Binnen de Côte de Beaune heeft het huis eigen percelen in onder meer Meursault, Chassagne-Montrachet, Pernand-Vergelesses en Savigny-lès-Beaune. Wijnmaker Frédéric Barnier laat de natuur zoveel mogelijk haar gang gaan en grijpt tijdens de vinificatie zo min mogelijk in, met als uitgangspunt dat elk perceel zijn eigen karakter mag laten zien.

Chardonnay van kalk en mergel

De druiven voor deze Meursault komen van wijngaarden op een hoogte tussen 230 en 360 meter, met een ligging op het oosten die zoveel mogelijk zonlicht opvangt. De bodem bestaat uit kalkgrond gemengd met mergel. De Chardonnay-druiven worden vergist op hout en rijpen vervolgens ongeveer 15 maanden op eikenhouten vaten. De wijn heeft een alcoholpercentage van 13%.

Waarom deze Meursault de moeite waard is

Meursault behoort met Blagny, Chassagne en Puligny tot het deel van de Côte de Beaune waar de bekendste witte wijnen vandaan komen. Louis Jadot bezit hier eigen percelen en stuurt de vinificatie bewust terroirgericht: weinig ingrepen, veel aandacht voor wat de grond en het klimaat al meegeven. Dat maakt deze fles een directe vertaling van wat Meursault als dorp te bieden heeft, gemaakt door een huis dat al sinds 1859 in de Bourgogne actief is.

Bewaren en serveren

De lange, elegante afdronk van deze wijn voorspelt een groot rijpingspotentieel: tussen de 8 en 15 jaar. Bewaar de fles liggend, op een koele en donkere plek met een gelijkmatige temperatuur, zodat de wijn zich verder kan ontwikkelen.

Veelgestelde vragen

Waar past deze wijn bij?

Deze Meursault combineert goed met rijke gerechten waarin romigheid en umami een rol spelen. Denk aan:

• Gegrilde kreeft met botersaus
• Gebakken zeetong of tarbot
• Gevogelte in roomsaus
• Romige risotto met paddenstoelen
• Belegen kaas

Wanneer schenk je deze wijn?

Deze wijn leent zich voor een uitgebreid diner waarbij je de tijd neemt om de wijn te laten ademen. Hij past goed bij een moment waarop je bewust kiest voor een fles met karakter, bijvoorbeeld tijdens een etentje met gasten die van Bourgogne houden.

Op welke temperatuur schenk je deze wijn?

Schenk deze Meursault op 12 tot 14 graden. Bij deze temperatuur komen de aroma’s het beste tot hun recht, zonder dat de wijn te koud en gesloten blijft.

Hoe smaakt deze wijn?

De neus opent met boter, bloemen en honing, aangevuld met hazelnoot. In de mond is de wijn genereus, met volle witte vruchtentonen en een kruidige toets. De afdronk is lang en elegant, met een structuur die uitnodigt om de wijn nog even te laten liggen.

Van welke druiven is deze wijn gemaakt?

Deze Meursault wordt voor honderd procent gemaakt van Chardonnay, de druif die de witte wijnen van de Bourgogne wereldberoemd heeft gemaakt. In Meursault zorgt deze druif voor wijnen met romigheid, kracht en een uitgesproken mineraliteit.