De MiP Classic Rosé Magnum is de bekendste cuvée van Guillaume & Virginie Philip, gebotteld in de royale magnumfles van 1500 ml. Deze rosé uit de Provence combineert frisheid met een toegankelijke, elegante stijl en is de trekker van het wijnhuis.
Guillaume & Virginie Philip: het wijnhuis achter MiP
Guillaume en Virginie Philip leerden elkaar kennen tijdens hun wijnopleiding in Montpellier en vestigden zich aan de voet van de Mont Sainte-Victoire in Puyloubier.
In 2007 oogstten ze hun eerste druiven op wat later Domaine des Diables zou heten.
Onder de merknaam MiP, wat staat voor Made in Provence, bouwden ze in korte tijd een naam op met wijnen die moderne uitstraling combineren met een authentieke Provençaalse stijl.
De wijngaarden liggen op een bodem van klei, leem, zand en stenen, een samenstelling die zich uitstekend leent voor smaakvolle en aromatische rosé. Dankzij het warme, droge klimaat komen er weinig ziektes voor in de wijngaarden, waardoor het gebruik van bestrijdingsmiddelen nauwelijks nodig is. Elk perceel wordt afzonderlijk gevinifieerd, zodat voor elk bodemtype de meest geschikte werkwijze kan worden toegepast.
Over deze rosé: druiven en vinificatie
Deze cuvée is een assemblage van cinsault (60%), syrah (20%) en grenache (20%). Direct na de oogst worden de druiven op droogijs tot het vriespunt gekoeld, zodat kleur en aroma’s optimaal behouden blijven en oxidatie wordt voorkomen. Vergisting en rijping vinden vervolgens plaats in roestvrijstalen tanks, wat bijdraagt aan de frisse en zuivere stijl van de wijn. Het alcoholpercentage bedraagt 12,5%.
Waarom deze magnum de moeite waard is
Een magnum is niet alleen een fraai gebaar aan tafel; het grotere flesvolume zorgt voor een rustigere rijping en behoudt de frisheid van de wijn iets langer dan een standaardfles. MiP Classic Rosé is bovendien de cuvée waarmee Guillaume en Virginie Philip hun naam vestigden in de Provence, en de zorgvuldige koeling van de druiven direct na de oogst is een techniek die je niet bij elke rosé in dit stijlsegment tegenkomt. Wie houdt van een rosé die fruitrijk, kruidig en zuiver is, koopt met deze fles een betrouwbare klassieker uit een gerespecteerd familiedomein.
Bewaren van deze rosé
Deze rosé is gemaakt om jong gedronken te worden en komt het beste tot zijn recht binnen twee jaar na de oogst. Bewaar de fles op een koele, donkere plek en drink hem bij voorkeur binnen het eerste jaar, wanneer de frisheid en het fruit nog op hun best zijn.
Veelgestelde vragen
Waar past deze wijn bij?
Deze rosé is veelzijdig inzetbaar bij lichte gerechten en mediterrane keuken.
- Aperitief met hapjes
- Lichte voorgerechten
- Salades
- Visgerechten en gamba’s
- Gegrilde groenten en kip
Wanneer schenk je deze wijn?
Deze rosé leent zich uitstekend voor een informeel samenzijn op het terras of als aperitief voorafgaand aan een lichte maaltijd. Door zijn frisse karakter is hij ook geschikt om te schenken op warme zomerdagen bij een barbecue of lunch in de buitenlucht.
Op welke temperatuur schenk je deze wijn?
Schenk deze rosé gekoeld op een temperatuur tussen 8 en 10 graden Celsius. Zo komen de frisheid en de aromatische finesse van de wijn het beste tot uiting.
Hoe smaakt deze wijn?
De wijn heeft een bleekroze kleur en een neus met tonen van perzik, citrus, klein rood fruit en rozenblaadjes. In de mond is de wijn fris en toegankelijk, met een elegante, kruidige afdronk. Het resultaat is een rosé die fruitrijk en zuiver overkomt, zonder zwaar te worden.
Van welke druiven is deze wijn gemaakt?
Deze rosé is een assemblage van cinsault (60%), syrah (20%) en grenache (20%). Deze combinatie van druiven, geteeld op de kalkrijke bodem aan de voet van de Mont Sainte-Victoire, zorgt voor de kenmerkende frisheid en aromatische intensiteit van de wijn.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.